Essa receita de pé de moça vai surpreender na festa junina
Um doce ideal para arrasar no arraiá!
Entre os ingredientes típicos da festa junina, o amendoim é um dos principais e mais amados. Com ele, você prepara clássicos, como pé de moleque, paçoca e o tradicional pé de moça. Mas, se você gosta de fugir do óbvio e quer experimentar receitas inovadoras para surpreender os convidados da sua festa junina, essa receita de Bombom de Pé de Moça é a pedida perfeita. O recheio é cremoso e saboroso e por fora, o pé de moça é envolvido por uma camada de chocolate irresistível!
Veja mais: 29 doces de festa junina para rechear a mesa do seu arraiá
Quais são os ingredientes do pé de moça?
- 2 colheres de sopa de Margarina Doriana sem Sal
- 200g de amendoim torrado sem pele
- 395g de leite condensado
- 1 xícara de açúcar cristal
- 200g de chocolate ao leite
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional para polvilhar)
Como fazer bombom de pé de moça
Recheio
- Em uma panela média, adicione o açúcar cristal e leve ao fogo médio (160 °C), mexendo sempre com colher de pau até que comece a derreter e formar um caramelo claro;
- Com o caramelo ainda quente, adicione o leite condensado em temperatura ambiente — isso evita que o caramelo endureça bruscamente — e misture com cuidado até incorporar
- Acrescente o amendoim torrado e as 2 colheres de sopa de margarina;
- Continue cozinhando em fogo médio por cerca de 8 minutos, mexendo sem parar, até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela e fique em ponto de enrolar;
- Despeje a mistura em uma travessa untada com margarina, espalhe com uma espátula e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Bombons
- Com as mãos levemente untadas, enrole porções do doce formando pequenas bolinhas de cerca de 25g cada;
- Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por 20 minutos para firmar — o doce deve estar gelado para facilitar a cobertura com chocolate;
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, em potência média, por 30 segundos, mexendo a cada intervalo até derreter completamente;
- Com o chocolate ainda quente, mergulhe os bombons gelados um a um, usando um garfo para escorrer o excesso;
- Coloque os bombons de volta sobre papel manteiga e leve à geladeira por 15 minutos para o chocolate firmar.
embed:{"url":"https://youtu.be/Jl8WZYFJQLQ?si=ru4APriRgjDfsLsu","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"}__
Qual a diferença do pé de moleque do pé de moça?
O pé de moleque e o pé de moça são duas receitas de doce feitas com amendoim muito tradicionais no cardápio junino. De início, eles podem até ser um pouco parecidos, mas a diferença está no modo de preparo. A massa do pé de moça é preparada com leite condensado, o que acaba deixando o doce mais macio e saboroso. Enquanto isso, o caramelo dá origem ao pé de moleque, resultando em um doce mais robusto e crocante
Como fazer pé de moça?
Confira a receita tradicional:
embed:{"url":"https://youtu.be/aLJBOUXvENQ","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"}__
Quais comidas juninas são feitas com amendoim?
1. Brigadeiro de pé de moleque
embed:{"url":"https://www.youtube.com/watch?v=yG3hW4pEtgsu0026feature=youtu.be","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"}__
embed:{"url":"https://youtu.be/LoTk5CoxNY8","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"}__
embed:{"url":"https://youtu.be/kz9KiOQD53o","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"}__
embed:{"url":"https://youtu.be/iWo1XO_Iy9w","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"}__
5. Pé de Moleque com Chocolate
embed:{"url":"https://youtu.be/p3ioTwatBdI","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"}__
Veja mais: Canjica com amendoim, doce de leite e mais: veja como inovar na receita
