Feijão carioca x feijão paulista: entenda definitivamente a diferença entre eles

O feijão é um dos ingredientes mais consumidos no Brasil, marcando presença nas refeições do dia a dia. No entanto, pode existir uma certa confusão sobre os tipos de feijão consumidos em diferentes regiões, especialmente quando se trata do feijão carioca e do feijão paulista. Apesar dos nomes, suas origens e peculiaridades não são tão óbvias quanto parecem.

A seguir, confira a diferença entre esses dois grãos?

Confira também: Como fazer feijão completo e delicioso sem complicações

Feijão paulista, na verdade, é o feijão carioca

O feijão carioca é o mais popular no Brasil, sendo encontrado com facilidade nos mercados e presente na maioria das refeições. Ele tem uma coloração bege com listras marrons e um cozimento rápido, formando um caldo espesso.

Por mais que seja chamado de feijão carioca, o grão, na verdade, é muito mais consumido em terras paulistas do que em regiões fluminenses - por isso, também acaba sendo conhecido como feijão paulista: não pela nomenclatura oficial, mas sim pelo senso comum de onde faz mais sucesso.

Por mais inusitado que seja, apesar de levar o gentílico no nome, ele não tem relação direta com o Rio de Janeiro. Na verdade, o grão foi descoberto em uma fazenda de São Paulo em meados de 1970 e leva esse nome por conta de sua estética. Sua cor e suas listras faziam lembrar uma espécie de porco chamada “carioca”, e assim foi feita a escolha do nome.

Confira uma receita deliciosa de Feijão Tropeiro com feijão carioca:

embed:{"url":"https://youtu.be/8PJhy5CwwxM","type":"video","providerNameSlug":"youtube","responsive":true,"className":"wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio"}__

Confira: Como cozinhar feijão do dia a dia: 10 dicas para não errar

Qual é o feijão carioca?

Nos almoços de domingo em família, em bares ou em restaurantes da cidade do Rio, é muito mais comum encontrar preparações feitas com o tradicional feijão preto ou até mesmo o feijão vermelho, que possuem sabores marcantes e aromas únicos! Com o feijão preto, clássico dos cariocas, você prepara uma deliciosa feijoada brasileira, que faz muito sucesso, não só nas cozinhas pelo Rio de Janeiro, mas também por todo o Brasil.

Confira: Quais são os ingredientes da feijoada? Delicie 5 variações do prato