Ancho Suíno com Crosta de Alho

Ancho suíno com crosta de alho é a receita perfeita para o churrasco em casa

Para sair do tradicional com o mesmo cardápio de sempre, como Pão de Alho, espetinhos de churrasco e Macarronese para acompanhar, e preparar um churrasco sofisticado, a dica é apostar na receita de ancho suíno com uma deliciosa crosta feita com pasta de alho caseira, que vai trazer um sabor irresistível à sua carne de churrasco e com certeza deixar todos os convidados com água na boca. O passo a passo para o churrasco em casa leva apenas 50 minutos, confira o modo de preparo completo e se surpreenda com a receita! Veja também: 24 dicas para preparar a carne perfeita no churrasco

Aposte no Ancho Suíno Seara Gourmet para um churrasco de qualidade garantida

O que é o ancho suíno? Esse corte de carne de porco é um dos mais macios e suculentos, é versátil, saboroso e pode ser preparado na churrasqueira, no forno para o almoço ou jantar. Para a receita de ancho suíno com pasta de alho caramelizada, a dica é apostar no Ancho suíno ao chimichurri Seara Gourmet: um corte selecionado para a melhor performance na churrasqueira, marinado com tempero chimichurri, inspirado na tradicional receita argentina, que deixa o corte mais macio e suculento. Experimente! Veja também: Bife de ancho suíno: 7 receitas para fazer em menos de 1 h no dia a dia

Pasta de alho vai deixar o Ancho Suíno Seara Gourmet muito mais saboroso

A pasta de alho para churrasco é um molho delicioso que combina super bem com o ancho suíno e outras carnes do churrasco brasileiro. Inclusive, o passo a passo de como fazer pasta de alho é muito mais simples do que você imagina: na nossa versão da receita, você só vai precisar bater óleo, alho, sal e pimenta do reino no liquidificador e depois acrescentar um pouco de tomilho. Além de ser o acompanhamento perfeito para carne, a pasta de alho para churrasco também é ideal para preparar receitas de pão de alho. Aqui no Minha Receita você encontra várias dicas de como fazer pasta de alho. Confira! Veja também: Molhos para churrasco: 7 ideias para deixar carnes mais suculentas

Ingredientes

• 1 embalagem Ancho suíno ao chimichurri Seara Gourmet
• 300g alho descascado
• 300ml óleo de girassol + para untar a grelha
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1 colher de chá de tomilho debulhado

Como fazer ancho suíno na churrasqueira

1. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto;
2. Com auxílio de um pincel de silicone, pincele o óleo por toda extensão da grelha;
3. Acomode o Ancho suíno ao chimichurri Seara Gourmet na grelha e asse por 30 minutos, virando de lado na metade do tempo para que cozinhe por igual;
4. Enquanto o ancho assa, prepare a pasta de alho.

Como fazer pasta de alho

1. Em um liquidificador adicione o óleo, o alho, sal e pimenta do reino. Bata bem até virar uma pasta;
2. Transfira a pasta de alho para uma tigela e misture o tomilho;

Finalização

1. Retire o ancho da churrasqueira e transfira para uma tábua;
2. Adicione a pasta de alho por cima do ancho, formando uma camada de pasta de alho sobre a carne;
3. Em uma frigideira de ferro furada, adicione carvão em brasa e aproxime da crosta de alho, sem tocá-la. O calor do carvão será suficiente para dourar a crosta. Caso não tenha uma frigideira funda, você também pode fazer esse processo com um maçarico;
4. Use uma faca bem afiada para cortar a carne e sirva na sequência.