Bingsu (Coreia do Sul)
Sobremesa refrescante
- 90 min preparo
- 0 min cozimento
- 90 min no total
- 4 porções
- Média
Um dia quente com um bingsu refrescante
Depois de um dia ensolarado na praia, nada melhor que um bingsu de feijão vermelho! Essa sobremesa coreana geladinha, com feijão doce e gelo de leite cremoso, é a melhor opção para te refrescar o seu dia. Uma combinação de sabores que proporciona leveza para recarregar as energias! Saiba mais: Churrasco coreano: como é feito e o que acompanha esse prato?Uma tentação irresistível: bingsu de feijão vermelho com calda de café
Para os amantes de cafeína, uma calda cremosa de café quente é a adição perfeita ao bingsu de feijão vermelho. O sabor rico e intenso do café complementa a doçura suave do feijão para criar uma combinação deliciosa e indulgente. Para um toque extra de sofisticação, finalize com raspas de chocolate amargo. Saiba mais: Bolo de fubá com calda de caféIngredientes
- 400g feijão vermelho
- 200g açúcar
- 500ml leite integral
- 100ml leite condensado
- Gelo picado (a gosto)
Modo de Preparo
- Deixe o feijão de molho por 3 horas, idealmente de um dia para o outro.
- Em uma tigela, misture o gelo picado, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura homogênea.
- Congele a mistura de leite em formas de gelo.
- Lave bem o feijão vermelho e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir os grãos.
- Cozinhe por cerca de 25 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Escorra o feijão vermelho cozido e coloque-o em uma panela comum.
- Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo. Mexa sempre até obter uma consistência cremosa (aproximadamente 15-20 minutos). Reserve e deixe esfriar completamente.
- Quando o feijão vermelho estiver frio e o leite congelado, prepare o Bingsu.
- Raspe o gelo de leite congelado com um garfo para obter uma textura fofa e leve.
- Em um recipiente, coloque uma camada feijão vermelho cozido adocicado.
- Adicione uma bola de raspa de leite congelado sobre a porção de feijão vermelho.
- Finalize com uma concha pequena de feijão vermelho.
- Sirva imediatamente e aproveite seu refrescante bingsu de feijão vermelho!
