Bolinho de linguica tipo calabresa defumada com molho aioli e salada de rúcula
Petisco saboroso
- 45 min preparo
- 0 min cozimento
- 45 min no total
- 25 porções
- Fácil
Bolinhos de linguiça com rúcula: sua praticidade é um convite à criatividade na cozinha
Que tal um piquenique no parque com um toque de sabor? Os bolinhos de linguiça são práticos de preparar e a rúcula adiciona frescor à experiência. Uma combinação perfeita para um dia ao ar livre com sabor e praticidade. Confira também: 7 ideias de petiscos para comer na beira da piscinaBolinho de linguiça: uma combinação perfeita com cerveja artesanal
Experimente uma cerveja artesanal IPA para acompanhar o bolinho de linguiça calabresa. O amargor da cerveja corta a gordura da linguiça e realça os sabores defumados. Também é possível combinar com uma Pilsen que limpa o paladar e prepara para a próxima mordida. Ambas são excelentes para harmonizar e prolongar o prazer do petisco. Saiba mais: Petiscos para cerveja: a pedida ideal para cada estiloIngredientes
- 400g Linguiça Calabresa Marba
- 2 xícaras de chá farinha de mandioca
- 1/2 xícara de chá farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá leite integral
- 1 ovo
- Sal (a gosto)
- Pimenta do reino (a gosto)
- Óleo para fritar
- 1 dente alho
- 1/2 xícara de chá maionese
- Suco de 1/4 de limão
- Azeite extra virgem (a gosto)
- 1 maço de rúcula
Modo de Preparo
- Retire a pele da Linguiça Calabresa e triture em um processador.
- Em uma tigela, misture a Linguiça Calabresa triturada, a farinha de mandioca, a farinha de trigo, o leite, o ovo, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem até formar uma massa homogênea e que dê para enrolar.
- Utilize as mãos para fazer pequenos bolinhos com a massa.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes.
- Retire e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Para o molho aioli, amasse o dente de alho e misture com a maionese, o suco de limão e um fio de azeite. Ajuste o sal, se necessário e reserve.
- Lave bem as folhas de rúcula.
- Sirva os bolinhos de Linguiça Calabresa acompanhados do molho aioli e rúcula.
