Canelone de Mortadela Italiana com Molho de Tomate
Para o almoço em família
- 120 min preparo
- 0 min cozimento
- 120 min no total
- 6 porções
- Média
Canelone de mortadela italiana é um prato prático para almoço e jantar
O canelone de mortadela é perfeito para servir em qualquer ocasião do dia a dia, como um almoço de domingo em família ou um jantar a dois especial, onde a massa é o prato principal da mesa. Para harmonizar, um vinho tinto leve, como o Pinot Noir, ou um suco de uva integral, ajuda a complementar os sabores sem sobrecarregar o paladar. Para essa receita, a Mortadela Italiana Marba é a melhor parte do recheio. O frio tem um sabor autêntico, além da textura delicada e aroma marcante, que elevam o prato a outro nível. Veja também: Como harmonizar pratos e drinksComplemente a receita de canelone com molho branco
O molho branco para massas traz uma cremosidade irresistível que complementa o sabor marcante da mortadela, criando um equilíbrio perfeito. Veja a seguir: Ingredientes: - 2 colheres de sopa de manteiga - 2 colheres de sopa de farinha de trigo - 500 ml de leite integral - 1 pitada de noz-moscada ralada na hora - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 50 g de parmesão ralado (opcional) Modo de preparo: 1 - Em uma panela, aqueça a manteiga até derreter; 2 - Acrescente a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 1 a 2 minutos, até formar uma pasta dourada clara (roux); 3 - Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um fouet para evitar grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar; 4 - Acrescente a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, finalize com parmesão ralado para intensificar o sabor; 5 - O molho deve ficar espesso, mas ainda fluido o suficiente para cobrir os canelones de maneira uniforme. Saiba mais: Molho branco ou molho bechamel? Entenda a diferençaIngredientes
- 1 pacote massa pronta para canelone
- 500 g muçarela fatiada
- 500 g Mortadela Italiana Marba fatiada
- 100 g queijo parmesão ralado
- 30 ml azeite
Para o molho
- 1 lata tomate pelado
- 1 alho-poró
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha (a gosto)
- Cebolinha (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal rosa (a gosto)
Para o molho
- Refogue a cebola, o alho e o alho-poró no azeite;
- Corte os tomates e coloque na panela para apurar em fogo médio até que atinja a textura de molho;
- Finalize com salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino.
Montagem
- Pegue um refratário e unte o fundo com azeite;
- Despeje a metade do molho e reserve;
- Adicione a massa pronta para canelone, acrescente a muçarela fatiada e a Mortadela Italiana Marba fatiada;
- Repita o mesmo processo até acabar a massa;
- Por cima, adicione o restante do molho, salpique o queijo parmesão ralado e leve para gratinar por cerca de 40 minutos em forno médio.
