Carne de carneiro ao leite de coco com farinha de mandioca puba

Sabores do Brasil: carne de carneiro ao leite de coco, uma combinação inusitada

A nova temporada do programa Viagens e Gastronomia faz um giro pelo Brasil, desvendando histórias, a diversidade e, claro, a nossa gastronomia! A temporada Sabores do Brasil terá cinco episódios, cada um dedicado à uma região do país. Para acompanhá-los nesta viagem, o Minha Receita fez uma seleção dos cinco principais pratos, sobremesas e drinks de cada região para poder compartilhar com vocês. Basta digitar "Sabores do Brasil" na busca do nosso site e pronto! Todas as receitas estarão a um clique de distância da sua cozinha. Surpreenda os seus convidados em um jantar especial com a carne de carneiro ao leite de coco. A combinação do sabor marcante do carneiro com a cremosidade do leite de coco cria um contraste perfeito de texturas. Além disso, a rusticidade da farinha de mandioca puba eleva o prato a um novo patamar. Uma experiência gastronômica única e memorável! Saiba mais: Que tipo de carne é o cordeiro?

Prepare um arroz cremoso para acompanhar a sua carne de carneiro ao leite de coco

Experimente um arroz cremoso para harmonizar com a exótica carne de carneiro ao leite de coco. O sabor sutil do arroz equilibra o sabor intenso da carne. Enquanto isso, a textura cremosa do arroz proporciona um contraste agradável quando servido acompanhado da carne macia do carneiro. É a combinação perfeita para uma refeição inesquecível! Saiba mais: Arroz

Ingredientes

• 1 kg carne de carneiro cortada em cubos médios
• 200 ml leite de coco tradicional
• 2 xícaras farinha de mandioca puba
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa azeite extra virgem
• Coentro picado (a gosto)
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1 pimenta de cheiro picada (opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere os cubos de carne de carneiro com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Adicione a carne e sele-a de todos os lados até dourar.
4. Retire a carne da panela e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
6. Adicione os pimentões picados e a pimenta de cheiro (se usar) e refogue por mais alguns minutos.
7. Adicione a carne de volta à panela.
8. Despeje o leite de coco e misture bem.
9. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia e desmanchando.
10. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
11. Acerte o sal e a pimenta. Adicione o coentro picado e misture.
12. Sirva a carne de carneiro ao leite de coco quente acompanhada de farinha de mandioca puba.