Coxinha de Milho com Costelinha Assada
Aprenda a fazer Coxinha de Milho com Costelinha Assada. Uma receita deliciosa, crocante por fora e muito bem recheada. Confira o passo a passo!
- 90 min preparo
- 0 min cozimento
- 90 min no total
- 50 porções
- Média
Ingredientes
- Costelinha suína 1,2 kg
- Alecrim fresco 4 g
- Hortelã picada 2 g
- Suco de limão 1 un
- Dentes de alho picadinho 2 un
- Farinha de trigo 400 g
- Caldo de galinha 625 ml
- Milho verde 3 Lata (s)
- Delícia Supreme 140 g
- Tomates, sem pele e semente, picados 2 un
- Cebola picadinha 1 un
- Dentes de alho picados (para recheio) 3 un
- Sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha quanto baste
Modo de Preparo
- COSTELINHA
- Lave bem as costelinhas, coloque-as em uma assadeira e tempere, misturando bem, com o suco de limão, o alho, as ervas e o sal.
- Deixe marinar por 20 minutos, tampe com papel de alumínio e leve para assar em forno preaquecido, por 30 minutos ou até que cozinhe bem.
- Retire do forno, desfie a carne e reserve.
- MASSA
- Em liquidificador, leve o caldo de galinha e o milho para bater.
- Em uma panela leve a mistura para aquecer.
- Junte a margarina Delícia Supreme e deixe ferver.
- Diminua o fogo, junte a farinha de trigo e misture vigorosamente até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
- Corrija o sal, retire a massa e espere amornar.
- Com as mãos, sove a massa até que fique lisa e homogênea. Reserve.
- RECHEIO
- Leve a margarina Delícia Supreme para aquecer e o alho e a cebola para dourar.
- Adicione o tomate, a carne desfiada e refogue até que seque.
- Corrija o sal e tempere com a pimenta-do-reino e o cheiro verde, a gosto.
- MONTAGEM
- Abra pequenas porções de massa na palma da mão, coloque um pouco de recheio e modele no formato de coxinha.
- Passe-as por uma vasilha com água e depois pela farinha de rosca.
- Leve para fritar, aos poucos, em óleo bem quente. Sirva imediatamente.
