Cozido de salsichas alemãs na cerveja preta
Cozido de salsichas Viena, Hungara e Frankfurt Hans na cerveja preta com molho de azeitona e chutney de manga.
- 60 min preparo
- 0 min cozimento
- 60 min no total
- 5 porções
- Fácil
Para o fondue
- 1 embalagem 200 g de Salsichas Viena Hans
- 1 embalagem 200 g de Salsichas Frankfurt Hans
- 1 embalagem 200 g de Salsichas Hungara Hans
- 4 colheres (sopa) azeite
- 2 dentes alho picados
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 600 mL cerveja preta
- 2 ramos tomilho frescos
Para o molho de azeitona
- ½ xícara (chá) azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) suco de laranja
- ¼ xícara (chá) azeite
- Sal e pimenta calabresa (a gosto)
Para o chutney de manga
- 3 xícaras (chá) mangas picadas em cubos
- 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
- ½ xícara (chá) vinagre branco
- ¾ de xícara (chá) açúcar
- 1 ½ colher (sopa) de mostarda em grãos
Para o fondue
- Em uma panela para fondue junte o azeite, o alho e a cebola, refogando por cerca de 5 minutos.
- Junte a cerveja, os ramos de tomilho e deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos.
- Junte as salsichas e deixe ferver por mais 5 a 10 minutos. Sirva acompanhado dos molhos e das torradas.
Para o molho de azeitona
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve.
Para o chutney de manga
- Em uma panela, junte a manga, a pimenta dedo-de-moça, o vinagre, o açúcar e a mostarda em grãos.
- Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando por cerca de 10 a 15 minutos ou até a manga ficar macia e o líquido ficar com a consistência de calda.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
