Croquete de Porco
Aperitivo simples e saboroso
- 120 min preparo
- 0 min cozimento
- 120 min no total
- 10 porções
- Média
Croquete de porco é o petisco suculento para o happy hour Já sabe qual vai ser seu lanche do fim de semana? A receita de croquete de porco é uma ótima escolha de petisco de boteco para servir aos amigos no fim de semana que pode ser preparada em casa. A ideia é convidar os amigos para um happy hour em casa, aproveitando a receita em uma mesa de petiscos recheada, com outras opções de aperitivos para comer com cerveja. Veja também: 7 ideias de petiscos para comer na beira da piscina Como fazer croquete: use o Lombo Suíno Temperado Resfriado Seara para o recheio A escolha dos ingredientes é muito importante na hora de aprender como fazer croquete de porco suculento. O croquete de carne de porco é feito com o Lombo Suíno Temperado Resfriado Seara, que é feito de uma carne macia, suculenta e com tempero caseiro, ideal para receitas de carne de porco de petiscos, aperitivos, pratos principais e acompanhamentos para diversas ocasiões. Aproveite a versatilidade desse corte de carne de porco em vários pratos! Confira também: 6 petiscos para servir em uma festa à tarde Faça o molho de pimenta biquinho para acompanhar o croquete de carne de porco Os molhos para petiscos são ideais para acrescentar um toque especial aos aperitivos fáceis. Nesta receita, o croquete de carne de porco combina muito bem com um molho de pimenta biquinho fácil e prático de preparar. Para criar o molho, basta misturar pimenta biquinho, vinagre, sal e azeite no liquidificador. Após obter uma mistura homogênea, coe e armazene em um recipiente na geladeira. Sirva junto com as porções de croquete e desfrute de um dos melhores petiscos de boteco para ser feito em casa! Saiba mais: 10 ideias de petiscos para comer com vinho
Ingredientes
- 500g Lombo suíno temperado Seara
- 2 colheres de sopa óleo
- 2 cebolas em cubo
- 4 dentes alho
- 2L caldo de carne
Montagem
- 3 colheres de sopa manteiga
- 1 cebola bem picadinha
- 4 dentes alho picadinhos
- 4 colheres de sopa mostarda
- 2 ramos alecrim debulhados e picadinhos
- 2 ramos tomilho debulhados
- 1 xícara leite
- 1/3 de xícara farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- Óleo o quanto baste
Como fazer Croquete de Porco
- Aqueça uma panela de pressão em fogo médio-alto;
- Adicione o óleo e frite todos os lados do Lombo suíno temperado Seara até dourar bem;
- Adicione a cebola, o alho, o louro e refogue tudo por 3 minutos;
- Cubra com o caldo de carne e feche a panela. Aumente o fogo para alto até pegar pressão;
- Assim que a panela começar a apitar, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos;
- Desligue a panela e deixe a pressão sair sozinha;
- Corte o lombo grosseiramente e transfira para um processador. Processe até desfiar a carne bem fino, mas cuidado para não virar uma pasta;
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e deixe derreter;
- Junte a cebola, uma pitada de sal e refogue até que fique translúcida, cerca de 3 minutos depois;
- Adicione o alho, a mostarda, o alecrim, o tomilho e refogue por mais 1 minuto;
- Adicione o lombo desfiado e refogue até incorporar;
- Adicione a farinha de trigo e misture muito bem;
- Junte o leite aos poucos, misturando bem para não empelotar;
- Acerte sal, pimenta do reino e cozinhe até que a massa engrosse, mas ainda esteja úmida;
- Transfira a massa para um prato e espere esfriar por completo;
- Modele os croquetes, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca;
- Frite os croquetes por partes em óleo preaquecido em fogo médio-alto até dourarem. Sirva acompanhado de mostarda preta.
