Feijoada Light
Versão mais leve da tradicional receita
- 60 min preparo
- 0 min cozimento
- 60 min no total
- 6 porções
- Fácil
Feijoada
- 2 xícaras feijão-preto
- 3 dentes alho picados
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) azeite
- 3 Linguiças Calabresas Seara em rodelas
- Salsa e cebolinha picadas (a gosto)
Couve
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 dentes alho em lâminas
- 1 maço de couve em tirinhas finas
Vinagrete
- 1 cebola em cubinhos
- ½ pimenta dedo-de-moça picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparo
- Deixe o feijão de molho na geladeira em1,5 litro de água por 30 minutos ou desde a véspera.
- Coloque em uma panela de pressão o feijão com a água e deixe-o cozinhar por cerca de 25 minutos ou até ficar macio. Se necessário, acrescente mais água.
- Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte as rodelas de Linguiça Calabresa Seara . Junte ao feijão cozido e deixe cozinhar por mais 20 minutos ou até engrossar o caldo.
- Salpique com a salsa e a cebolinha.
Couve
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho.
- Acrescente a couve e refogue rapidamente.
Vinagrete
- Junte todos os ingredientes e adicione 1 xícara do caldo do feijão que foi cozido;
- Sirva o vinagrete como acompanhamento, assim como a couve no alho.
