Pavê de Paçoca

Pavê de paçoca é uma ótima opção para servir depois do almoço em família

Depois de um bom almoço de domingo em família, servir sobremesas - principalmente aquelas de travessa - , é uma ótima pedida para finalizar a refeição com chave de ouro. Dito isso, receitas de sobremesa práticas e saborosas como o tradicional Pavê de Chocolate ou a clássica Torta de Limão com Biscoito são muito comuns nessa ocasião. Mas, para quem gosta de dar uma variada no cardápio, a dica é apostar no pavê de paçoca. A receita é fácil e mescla a praticidade de um pavê simples com os sabores irresistíveis das festas juninas! Confira também: 6 sobremesas de travessa fáceis e irresistíveis

Margarina Doriana garante a cremosidade perfeita do recheio do pavê de paçoca

O segredo para obter um recheio cremoso na medida certa para o pavê de paçoca é utilizar a Margarina Doriana com Sal. Além de auxiliar na textura, é a margarina que dá brilho ao creme, deixando a receita de travessa bem linda. O preparo o recheio do pavê de paçoca é basicamente um buttercream - manteiga/margarina batida com açúcar - com chantilly: ele fica bem denso e fofinho ao mesmo tempo, com um sabor leve que te dá a liberdade de combinar vários ingredientes para fazer o pavê do sabor que você prefere. Saiba mais: A margarina endureceu na geladeira? Veja dicas rápidas para amolecer

Turbine o pavê de paçoca com uma camada de ganache de chocolate

Para deixar o pavê de paçoca ainda mais gostoso, a dica é preparar uma ganache de chocolate bem saborosa. Você pode construir camadas na travessa ou apenas finalizar o doce com uma cobertura bem chocolatuda. Com certeza o pavê de paçoca com chocolate vai fazer muito sucesso na sua casa! Confira: 7 receitas de pavê de Natal que vão deixar sua família com água na boca

Ingredientes

• 150g Margarina Doriana com Sal
• 1/2 xícara açúcar + 1 pitada
• 250ml creme de leite fresco gelado
• 20 paçocas rolha

Para o leite de amendoim

• 1 xícara amendoim torrado sem casca e sal
• 3 xícaras água filtrada + para cozinhar

Montagem

• 300g biscoito champagne
• 10 paçocas rolha
• Amendoim torrado sem pele a gosto para decorar

Como fazer pavê de paçoca

1. Em uma batedeira, bata em velocidade baixa a Margarina Doriana com Sal e o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado;
2. Esfarele e misture as paçocas, batendo somente para incorporar e reserve;
3. Também na batedeira, limpe o batedor e bata o creme de leite fresco e bem gelado com uma pitada de açúcar em outra tigela, até ponto de chantilly, deve ficar cremoso e aerado;
4. Misture o chantilly delicadamente no creme de Doriana com paçoca e reserve na geladeira;

Para o leite de amendoim

1. Em uma panela adicione o amendoim e cubra com água;
2. Leve ao fogo alto para ferver e cozinhe por 15 minutos após levantar fervura;
3. Escorra o amendoim e transfira para um liquidificador;
4. Adicione a água filtrada e bata muito bem, por cerca de 5 minutos;
5. Apoie um voal ou pano de prato bem limpo sobre uma peneira e coe o leite. Você pode guardar o bagaço do amendoim para outras receitas;

Montagem

1. Umedeça biscoito de champanhe no leite de amendoim e distribua no fundo de uma travessa alta;
2. Cubra com o creme de paçoca e intercale camadas de biscoito champanhe umedecido com o creme até finalizar com o creme;
3. Cubra o pavê com as paçocas em rolha esfareladas e decore com o amendoim torrado e sem pele;
4. Leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva.