Pernil de cordeiro com risoto de açafrão
Receita saborosa para o jantar
- 240 min preparo
- 0 min cozimento
- 240 min no total
- 8 porções
- Média
Surpreenda seu amor em um jantar romântico preparando pernil de cordeiro com risoto de açafrão
Quer surpreender o seu amor? Nada melhor do que um delicioso jantar romântico em casa! O pernil de cordeiro com açafrão é uma opção deliciosa para embalar uma noite a dois. Um prato saboroso, suculento e muito colorido. Seu preparo exige um pouco mais de tempo, mas o resultado é uma carne que praticamente desmancha na boca. Por isso, é perfeita para ocasiões especiais. Para uma experiência ainda melhor, nossa sugestão é servir com uma taça de vinho e garantir uma refeição inesquecível. Confira também: Como fazer risoto para um jantar romântico? Veja dicas e receitas para prepararInvista em boas marinadas para temperar o pernil de cordeiro
O Pernil de Cordeiro Seara Reserva é um corte de carne nobre! Extremamente saboroso e macio, o seu cordeiro pode ficar ainda melhor quando combinado com boas marinadas. Experimente! Veja mais: Tipos de marinadas: descubra como usá-las na cozinhaPernil de cordeiro também fica perfeito com risoto de limão sicilano: confira o passo a passo
O risoto de açafrão é um acompanhamento delicioso para esta receita de pernil de cordeiro. Porém, se deseja uma opção mais tradicional ou quer variar no cardápio semanal, confira este passo a passo super simples e aprenda a fazer um clássico risoto de limão siciliano para servir com o pernil de cordeiro. Veja essa receita de risoto: Ingredientes: - 4 colheres de sopa de manteiga - 1/2 cebola picadinha - 1 xícara de arroz arbóreo - 1/2 xícara de vinho branco seco - Raspas e suco de 1 limão siciliano + para finalizar - 2 xícaras de caldo de legumes quente - 3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora - Sal e pimenta do reino a gosto Como fazer risoto de limão siciliano: 1) Em uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e espere derreter; 2) Adicione a cebola e refogue por 3 minutos, somente até ficar translúcida; 3) Acrescente o arroz arbóreo e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos na gordura; 4) Diminua o fogo para o mínimo e adicione o vinho branco. Misture até que os líquidos sequem; 5) Mexendo sempre, agora jogue 1 concha por vez de caldo de legumes quente, sem permitir que os líquidos sequem por completo; 6) Antes de adicionar a última concha, desligue o fogo; 7) Coloque a última concha de caldo, as raspas e suco de limão siciliano e metade do queijo parmesão; 8) Sirva o risoto imediatamente, salpicando o restante do parmesão e raspas de limão. Veja mais: Receita de risoto: 20 sugestões suculentas para os amantes do pratoIngredientes
- 2 kg Pernil Com Osso reserva Seara
- 350g cebola cortada cubos maiores (corte a cebola ao meio e depois em 6 partes)
- 350g cenoura em rodelas de 1 dedo de espessura
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de pimenta jamaica
- 30g alecrim em ramos
- 30g tomilho em ramos
- 1,5L vinho branco
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande (ou assadeira), acomode o pernil. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Adicione a cebola, cenoura, tomilho, alecrim, canela, pimenta jamaica e o vinho. Dê uma mexida, cubra com plástico filme e leve para geladeira por 1 dia (vire o pernil na metade do tempo);
- Retire da geladeira e deixe degelar em temperatura ambiente, até que o pernil atinja temperatura ambiente;
- Preaqueça o forno a 160 ° C;
- Em uma assadeira grande, que caiba o pernil, faça uma cama com os legumes. Acomode o pernil em cima dos legumes e regue com o vinho branco e os temperos. Cubra com papel alumínio e leve o forno por 3h30;
- Retire do forno e tire o papel alumínio, aumente o forno para a temperatura máxima e asse por mais 30 minutos ou até que o pernil esteja dourado;
- Sirva ainda quente com risoto de açafrão.
