Presunto rústico com mostarda Dijon e mix de folhas amargas

Presunto Tipo Alemão Hans: uma entrada sofisticada com pães rústicos

Para um jantar especial a dois ou uma noite de queijos e vinhos, o Presunto Tipo Alemão Hans é a estrela! Seu sabor defumado e a textura macia harmonizam perfeitamente com a crocância dos pães rústicos. Um coringa na cozinha, ele eleva qualquer momento com sua praticidade e elegância. Saiba mais: Pão de alho recheado com salsicha Viena e requeijão cremoso/

Presunto rústico com mostarda Dijon: harmonize com um vinho branco seco

Para elevar a experiência do seu presunto rústico com mostarda Dijon, harmonize com um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio. A acidez refrescante do vinho equilibra a riqueza do presunto e a pungência da mostarda Dijon, enquanto as notas cítricas complementam o limão siciliano presente no molho. Essa combinação realça os sabores da receita e proporciona um paladar sofisticado. Para uma experiência ainda mais completa, experimente com um Chardonnay sem passagem por madeira. Veja também: Bruschetta de presunto com tomate e manjericão/

Ingredientes

• 200g Presunto Tipo Alemão Ponta
• 2 colheres de sopa mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
• 1/4 xícara vinagre balsâmico
• Mix de folhas amargas (rúcula, agrião, radicchio - a gosto)
• Azeite extra virgem (a gosto)
• Sal e pimenta do reino moída na hora (a gosto)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o Presunto Tipo Alemão Ponta em fatias grossas (cerca de 1,5 cm de espessura).
2. Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel, o alecrim, o tomilho, o vinagre balsâmico, sal e pimenta do reino. Reserve.
3. Disponha as fatias de Presunto Tipo Alemão Ponta em um refratário.
4. Pincele generosamente a mistura de mostarda e mel sobre cada fatia.
5. Asse o presunto no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que esteja aquecido e levemente dourado.
6. Enquanto o presunto assa, lave e seque bem o mix de folhas amargas.
7. Tempere-as com azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
8. Após o tempo de forno, retire o Presunto Tipo Alemão Ponta e sirva imediatamente sobre o mix de folhas amargas.