Risoto com carré de cordeiro
Risoto para variar no sabor
- 45 min preparo
- 0 min cozimento
- 45 min no total
- 4 porções
- Fácil
Risoto de carré com cordeiro: explosão de sabor
Cansado de risoto com os mesmos ingredientes? Que tal uma explosão de sabor com o Risoto Cremoso de Cordeiro? O Carré de cordeiro fatiado Seara Reserva, com suas costeletas suculentas e temperadas, vai te levar para um tour gastronômico pela culinária italiana ou até mesmo para as paisagens selvagens da Patagônia. Prepare-se para uma experiência inesquecível em 45 minutos! Veja mais: Risoto de Funghi.Dica para deixar o risoto de carré com cordeiro mais cremoso
Para realçar o sabor do Risoto de Carré com Cordeiro, você pode adicionar um pouco de Margarina Doriana para refogar o arroz. E ainda finalizar com o acréscimo de uma pequena quantidade de margarina ao risoto para refogar o arroz ajuda realça seu sabor de forma sutil. Confira também: Risoto: o guia com as melhores dicas para fazer o prato.Substitua o vinho branco no risoto de carré com cordeiro
Se você não tiver vinho branco seco em casa ou preferir uma opção não alcoólica para o prato, é possível substituir pelo caldo de legumes. Essa alternativa é ideal para manter a textura, maciez e suculência do Risoto de Carré com Cordeiro. Saiba mais detalhes: Receitas de risoto e vinhos: como combinarIngredientes
- 200g Carré de Cordeiro fatiado Seara Reserva
- 1 xícara arroz arbóreo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 1/2 xícara vinho branco seco
- 4 xícaras caldo de legumes quente
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Salsinha picada (a gosto)
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais 1 minuto. Mexa bem para que o arroz fique envolvido no azeite e nos temperos.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente.
- Comece a adicionar o caldo de legumes quente, concha por concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Enquanto o arroz cozinha, tempere o Carré de Cordeiro Seara Reserva com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo alto e grelhe o Carré de Cordeiro por 2-3 minutos de cada lado, até dourar. Deixe o cordeiro dourado por fora e suculento por dentro.
- Quando o arroz estiver al dente, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. O queijo parmesão vai deixar o risoto ainda mais cremoso e saboroso.
- Sirva o risoto em pratos fundos e finalize com o Carré de Cordeiro grelhado por cima. Decore com salsinha picada e prepare-se para se deliciar!
