Risoto de queijo brie, uvas e presunto parma
Receita sofisticada
- 45 min preparo
- 0 min cozimento
- 45 min no total
- 2 porções
- Fácil
Risoto de queijo brie, uvas e presunto parma: um prato sofisticado para ocasiões especiais
O risoto de queijo é um prato perfeito para impressionar o companheiro (a) em um jantar romântico em casa, como o jantar do Dia dos Namorados. A junção do queijo brie, com as uvas frescas e o Presunto de Parma Seara Gourmet, cria uma combinação de sabores e texturas que surpreende tanto no paladar, quanto na visão, já que o resultado final é digno de um restaurante 5 estrelas. É por essa razão que esse prato deve ser servido em um jantar especial para pessoas especiais. Veja como fazer um risoto para um jantar românticoO sabor do risoto de queijo brie com uvas e presunto parma é surpreendente
Não é só a aparência do risoto de queijo brie que surpreende: o adocicado das uvas frescas, com o salgadinho do presunto e a cremosidade do queijo brie cremoso são ingredientes inusitados que surpreendem na boca. É aquele tipo de prato que surpreende e conquista logo no primeiro momento, perfeito para ocasiões especiais. O segredinho dessa receita é usar o Presunto de Parma Seara Gourmet crocante, que acaba trazendo uma textura diferente e um sabor ainda mais especial. Veja também: 5 receitas de risotos para ocasiões especiaisVeja outras opções de receitas sofisticadas de risoto
Toda receita de risoto de queijo fica com elegante e chique, mesmo quando os ingredientes não são tão sofisticados quanto o presunto de parma. Outro ponto positivo do risoto de queijo é que ele combina com uma variedade de ingredientes, como cogumelos, bacon, frutos do mar, vegetais e até frutas. Se você gostou da ideia de preparar um risoto elegante para o Dia dos Namorados, veja algumas receitas de risotos para ocasiões especiais: Risoto de filé mignon Risoto à carbonara Risoto de frutos do mar Risoto de salmão Risoto caprese com salameIngredientes
- 60g Presunto de Parma Seara Gourmet
- 150g arroz arbóreo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 50g cebola picada
- 80ml vinho branco seco
- 600ml caldo de legumes quente
- 80g queijo brie cortado em cubos, em temperatura ambiente
- 60g uvas cortadas ao meio e sem sementes
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Como fazer risoto de queijo brie
- Retire o Presunto de Parma Seara Gourmet da embalagem e acomode as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que não grudem;
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até que as fatias estejam firmes e crocantes;
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por 5 minutos. Ao esfriar, as fatias ficam mais crocantes;
- Quebre delicadamente em pedaços médios e reserve para servir sobre o risoto
Para o risoto
- Mantenha o caldo de legumes aquecido em fogo baixo durante todo o preparo para não interromper a cocção do arroz;
- Aqueça o azeite e metade da manteiga em uma panela em fogo médio;
- Adicione a cebola picada e refogue por 3 minutos ou até que fique translúcida, sem deixar dourar;
- Acrescente o arroz arbóreo e mexa por 2 minutos, até os grãos ficarem brilhantes e levemente tostados;
- Despeje o vinho branco e mexa até evaporar completamente o álcool;
- Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos (aproximadamente 1 concha por vez), mexendo sempre;
- Espere quase todo o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha e repita o processo até o arroz ficar al dente, o que deve levar cerca de 20 minutos;
- Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o queijo brie em temperatura ambiente, mexendo até que esteja completamente derretido e incorporado ao risoto;
- Adicione as uvas cortadas ao meio e mexa suavemente;
- Ajuste com sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto;
- Finalize com o restante da manteiga para dar brilho e cremosidade ao risoto;
- Finalize com os pedaços crocantes do Presunto de Parma Seara Gourmet por cima;
- Sirva imediatamente.
