Rocambole de Doce de Leite e Amendoim
Sobremesa sofisticada e saborosa
- 120 min preparo
- 0 min cozimento
- 120 min no total
- 12 porções
- Média
Rocambole de doce de leite e amendoim é a sobremesa ideal para um café da tarde especial
O rocambole de doce de leite e amendoim é a escolha ideal para um café da tarde especial. Sua massa leve e fofinha harmoniza perfeitamente com o recheio cremoso de doce de leite. Além disso, o toque crocante do amendoim cria um contraste perfeito. Confira esse passo a passo inesquecível! Veja mais: Diferença entre bolo e rocambole: características e receitasRocambole de doce de leite: prepare um doce de leite caseiro
Uma maneira de deixar sua receita com aquele gostinho de receita afetiva e mais econômica é preparar o seu próprio Doce de Leite Caseiro. Confira a receita, separe os ingredientes e aproveite! - 1L de leite integral pasteurizado - 3 xícaras de açúcar - 1 colher de sopa de Margarina Doriana sem Sal 1 - Em uma panela grande, misture leite, açúcar e Margarina Doriana sem Sal. Aqueça no fogo alto, mexendo com batedor até dissolver o açúcar, derreter a Doriana e levantar fervura; 2- Abaixe o fogo ao mínimo, mexendo com espátula até o creme ficar caramelo escuro e formar um caminho que permita ver o fundo da panela; 3- Bata na batedeira até esfriar. Transfira para pote e sirva. Confira: Como fazer doce de leite caseiro: aprenda com uma receita fácil e rápidaConheça outras sobremesas para elevar sua refeição
Um docinho é sempre bem-vindo! Por isso, investir em sobremesas é essencial para encerrar qualquer refeição com chave de ouro. Se a ideia é continuar na onda do doce de leite, experimente receitas como o Petit Gateau de Doce de Leite na Airfryer, o Fondue de Doce de Leite ou o Churros de Doce de Leite com Bacon e Chantilly. Porém, se quer testar novos sabores e ingredientes, aposte no Bombom de Uva de Travessa e na Torta de Morango! Veja também: Confira 10 sobremesas com leite condensado rápidasPara massa
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana com Sal para untar
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa açúcar
- 5 colheres de sopa farinha de trigo
- 3 colheres de sopa farinha de trigo para untar
Para recheio
- 400g doce de leite
- 1 xícara açúcar
- 1/2 xícara amendoim
- 50g Margarina Doriana com Sal
- 1/2 xícara leite morno
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana com Sal
Finalização
- 1/4 de xícara açúcar de confeiteiro
Como fazer rocambole de doce de leite e amendoim
- Preaqueça o forno a 180ºC;
Para massa
- Unte com Margarina Doriana com Sal e farinha de trigo uma assadeira retangular 30cm x 40cm;
- Em uma tigela, peneire o açúcar;
- Na tigela da batedeira, coloque as claras e reserve as gemas. Bata até ficar em ponto de neve;
- Acrescente o açúcar aos poucos na clara em neve;
- Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, batendo a cada adição;
- Reduza a velocidade da batedeira e acrescente, aos poucos, a farinha peneirando-a. Bata apenas o suficiente para a massa ficar homogênea;
- Transfira a massa para a assadeira já untada e espalhe com uma colher ou espátula. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que a massa doure levemente; Para o recheio
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar;
- Quando o açúcar derreter e atingir uma cor âmbar, desligue o fogo e coloque a Margarina Doriana com Sal e o amendoim. Mexa rapidamente;
- Unte um tapete de silicone ou papel manteiga com Margarina Doriana com Sal e despeje o caramelo no tapete. Deixe esfriar;
- Após esfriar, transfira para um processador e bata pulsando até obter pedaços menores desse caramelo. Reserve; Finalização
- Umedeça um pano de prato limpo, estique-o em uma bancada e polvilhe açúcar refinado por todo ele;
- Retire a massa do forno e, ainda quente, vire-a sobre o pano;
- Umedeça a massa com leite morno, espalhe o doce de leite e salpique o caramelo de amendoim. Guarde um pouco para a finalização;
- Enrole o rocambole com auxílio do pano e transfira para uma travessa;
- Finalize peneirando o açúcar de confeiteiro por cima do rocambole. Sirva.
