Salada Capri com Mussarela de Búfala
Salada fresca e saborosa
- 40 min preparo
- 0 min cozimento
- 40 min no total
- 3 porções
- Fácil
Acompanhamento para carne bovina: experimente a salada capri
A salada Capri é uma opção leve e sofisticada para acompanhar carnes vermelhas em jantares especiais ou até mesmo servir como prato principal em dias mais quentes. Criada pela chef Ina de Abreu, essa salada traz na combinação de ingredientes o equilíbrio perfeito entre frescor e sabor, unindo mussarela de búfala, cogumelos shiitake, tomate e folhas verdes, além de um molho especial de pimentão e manjericão. Nosso corpo demanda mais energia para digerir carnes vermelhas - que são ricas em proteínas e nutrientes essenciais. Por isso, até mesmo no churrasco, a dica é servi-las acompanhadas de uma salada tropical refrescante: ela ajuda não só a trazer leveza ao prato, mas também a facilitar a digestão! Ingredientes como rúcula e alface garantem um toque refrescante, enquanto o tomate e frutas como a pêra adicionam acidez e fibras, auxiliando no processo digestivo. Confira: 10 receitas de saladas com frios para acompanhar o almoço e jantarConfira mais opções de saladas sofisticadas para o dia a dia
Além, da salada capri, aqui no Minha Receita você encontra muitas opções de saladas frescas para servir ao lado dos seus cortes bovinos favoritos. Confira: Salada Verde com Presunto Cru Italiano, Salada Bariloche com Rúcula e Tomate, Salada Tropical com Peito De Peru e a Salada Tropical com Levíssimo. Essas receitas são perfeitas para completar o prato e também para degustar uma refeição refrescante em dias de verão. Veja mais: 10 opções de saladas frias e saborosas para investir no verãoO que servir com salada capri? Prepare uma refeição completa
Para servir uma refeição completa com a salada capri, confira essas sugestões suculentas com carne bovina: Cupim Assado Picanha com Arroz à Piamontese Cupim com Queijo Entrecôte com Molho de Mostarda e Fritas Temperadas Contrafilé no Forno com Legumes Pirulito de Fraldinha Publicado em 1 de janeiro de 2022 Atualizado em 6 de março de 2025Ingredientes para a salada
- Rúcula em folhas
- Alface americana em folhas
- 50g mussarela de búfala tipo cereja
- 2 Fatias tomate seco
- 2 Fatias pera sem casca
- 60g shiitake grelhado com sal, azeite e aroma de alho
- 1 Fatia torrada de pão sem casca
Ingredientes para o molho Capri
- 1/2 Pimentão vermelho sem casca, grelhado e batido em um processador
- ¼ De xícara folhas de manjericão
- 15g azeitonas pretas sem caroço picadas
- 60 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 Colher de chá de pimenta vermelha seca
- Sal (a gosto)
Molho
- Misture tudo numa vasilha e deixe descansar por 30 minutos;
Salada
- Monte uma caminha de rúcula;
- Monte a alface americana em flor no meio;
- Disponha os tomates e as peras nas laterais;
- Alterne os tomates e as peras com o shiitake grelhado;
- Disponha as mussarelas de búfala por cima da alface americana;
- Finalize com o molho sobre todo o prato;
- Sirvs com a fatia de pão.
