Salada de macarrão parafuso com mortadela
Receita fácil e refrescante
- 45 min preparo
- 0 min cozimento
- 45 min no total
- 4 porções
- Fácil
A Mortadela Tradicional Marba é um ingrediente barato, saboroso e super versátil
A Mortadela Tradicional Marba é aquele ingrediente coringa que combina com várias receitas e não pode faltar na cozinha. Ela é elaborada com carnes de primeira qualidade e condimentos naturais que trazem um sabor marcante e delicioso para qualquer receita, desde um lanche rápido a uma refeição completa. Além de tudo, a Mortadela Tradicional Marba tem um ótimo custo-benefício, sendo uma opção econômica para incluir no cardápio semanal. Veja também: 20 receitas com mortadela que fogem do óbvio na cozinhaA salada de macarrão parafuso com mortadela é refrescante e prática de fazer
A salada de macarrão parafuso com mortadela é aquela receita que combina com várias ocasiões. Geladinha e super leve, ela é uma ótima opção de salada refrescante para os dias mais quentes. Além disso, ela é uma receita fácil e rápida de preparar, perfeita para ser servida em um almoço rápido ou um jantar leve durante a semana. Veja também: 6 ideais de jantar leve e saudável para quem tem a rotina corridaVeja outras opções de molhos e acompanhamentos para a salada de macarrão parafuso
Muita gente acha que a salada é um prato sem graça e sem muito sabor, mas com os ingredientes certos e um molho delicioso, é possível preparar um prato saborosíssimo, interessante e, de quebra, saudável. Para deixar a salada de macarrão parafuso com mortadela ainda mais completa e saborosa, experimente adicionar novos ingredientes. Ovos cozidos e pedaços de queijo minas branco ou ricota são opções proteicas e saudáveis que combinam muito bem com essa receita. Para trazer mais textura ao prato, a dica é acrescentar croutons, mix de nuts ou sementes de abóbora tostados. Além disso, você também pode variar nas receitas de molho para salada. O molho de iogurte com limão, por exemplo, é uma versão mais proteica e leve que fica uma delícia nesse preparo.Para a salada
- 150g Mortadela Tradicional Marba
- 300g macarrão parafuso
- 50g cebola roxa picadinha
- 70g pimentão vermelho picadinho
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 80g cenoura ralada
- 50g azeitona preta sem caroço (fatiada)
- 2 colheres de sopa salsinha picada
Para a maionese
- 2 gemas em temperatura ambiente
- 1 dente alho picado
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 200ml óleo (aproximadamente)
- Sal (a gosto)
Modo de Preparo
- Em um liquidificador ou mixer, coloque as gemas e bata até espumar em velocidade baixa;
- Adicione o alho, a mostarda, o suco de limão e uma pitada de sal. Bata bem até formar uma mistura homogênea;
- Sem parar de bater, adicione o óleo em fio fino, até obter uma consistência cremosa;
- Transfira o conteúdo para um pote limpo com tampa e mantenha na geladeira até o momento do uso;
Para a salada
- Leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto;
- Assim que levantar fervura, adicione sal e cozinhe o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem;
- Escorra e reserve em uma tigela;
- Pique a Mortadela Tradicional Marba em fatias;
- Transfira a mortadela para uma tigela e misture a cebola roxa, o pimentão vermelho, a cenoura ralada, a azeitona preta, o suco de limão e a salsinha;
- Adicione a maionese, acrescente a mortadela e misture bem até incorporar;
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 20 minutos;
- Sirva a salada de macarrão parafuso com mortadela gelada!
