Salmão assado com crosta de pistache
Prato fácil e sofisticado
- 40 min preparo
- 0 min cozimento
- 40 min no total
- 2 porções
- Fácil
Surpreenda sua família no almoço de Dia das Mães com o salmão assado com crosta de pistache
O Dia das Mães está chegando, e nada melhor do que surpreender sua família no almoço de domingo servindo um prato elegante e saboroso na mesma medida. O salmão assado com crosta de pistache é a escolha perfeita para ocasiões especiais: com preparo em apenas 40 minutos e apresentação impecável, essa delícia servida com purê e legumes grelhados vai conquistar o paladar de todos de forma chique, leve e super equilibrada. Confira o passo a passo e aproveite! Veja mais: Almoço Dia das Mães: 15 pratos de dar água na boca para surpreender a famíliaComo assar salmão no forno? Saiba como garantir um prato suculento
Um medo comum na hora de preparar o salmão no forno é que ele fique com a carne seca e zero suculenta. Para que isso não aconteça, seguir algumas dicas é essencial. Veja e garanta o salmão perfeito: 1) Escolha o Filé de Salmão em Pedaços Seara; 2) Coloque o salmão com a pele virada para baixo; 3) Mantenha a temperatura em fogo baixo; 4) Cubra o salmão com papel alumínio. Saiba mais: Como Fazer Salmão no Forno sem RessecarConheça outras receitas deliciosas feitas com salmão
Salmão é uma proteína que, além de sofisticada e ter um sabor inconfundível, é super versátil e combina com diversos tipos de receitas para qualquer ocasião. Para comprovar isso e te ajudar, separamos algumas opções deliciosas de receitas com salmão disponíveis aqui no Minha Receita. Veja e escolha a sua favorita: Filé de Salmão em Pedaços com Pasta ao Limone, Filé de Salmão Grelhado com Ratatouille de Frigideira, Poke bowl de salmão, Nachos de Salmão e Salmão Grelhado ao Molho de Tomate. Confira também: Como fazer salmão: receitas para um peixe perfeitoPara o salmão
- 500g Filé de Salmão em Pedaços Seara
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Para a crosta de pistache
- 1/2 xícara pistache sem casca e sem sal
- 1/4 xícara farinha panko
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mostarda dijon
Para o purê
- 2 xícaras batatas cozidas e amassadas
- 1/2 xícara leite quente
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Para os legumes
- 1/2 xícara cenoura cozida al dente cortada em rodelas
- 1/2 xícara abobrinha cortada em rodelas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Como fazer salmão assado com crosta de pistache
- Descongele o Filé de Salmão em Pedaços Seara de acordo com as instruções da embalagem;
- Preaqueça o forno a 200°C. Seque o Lombo de salmão Seara Pescados com papel toalha para remover o excesso de umidade;
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão e as raspas de limão;
- Pincele essa mistura sobre o salmão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Para a crosta
- Triture o pistache grosseiramente com uma faca ou em um processador, deixando pedaços pequenos;
- Misture o pistache triturado com a farinha panko, o azeite de oliva e a mostarda dijon até formar uma farofa úmida;
- Pressione essa mistura sobre o topo do salmão para formar uma crosta;
Para assar o salmão
- Coloque o salmão em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga;
- Asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a crosta dourar e o salmão estar cozido por dentro;
Para o purê de batata
- Enquanto o salmão assa, em uma panela, aqueça em fogo médio, o leite e a manteiga até derreter;
- Adicione a batata amassada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Mexa bem até obter um purê cremoso;
Para os legumes
- Aqueça uma frigideira em fogo médio;
- Coloque o azeite e grelhe a cenoura e a abobrinha por cerca de 5 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem levemente douradas e macias;
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Montagem
- Sirva o salmão com crosta crocante acompanhado do purê de batata e dos legumes grelhados.
