Salmão assado com salada de rúcula e molho de mel e mostarda
Refeição leve
- 20 min preparo
- 0 min cozimento
- 20 min no total
- 2 porções
- Fácil
Leveza e sabor no seu almoço de verão
Nos dias quentes, nada melhor que uma refeição leve e nutritiva. Nesse sentido, o salmão assado com salada de rúcula é perfeito para um almoço rápido, refrescante e cheio de sabor. A combinação dos ingredientes frescos e do molho especial te transporta para um dia ensolarado à beira-mar! Confira também: Sushi de tapioca com recheio de salmão e molho de maracujáToque aconchegante: salmão assado com batatas rústicas
Experimente servir o seu salmão assado com uma porção de batatas rústicas. A textura crocante das batatas e o aroma do alecrim criam um contraste delicioso com a maciez do salmão e o frescor da rúcula. Além disso, as batatas são uma fonte de carboidratos que ajudam a deixar a refeição mais completa e nutritiva. Saiba mais: Ave Fiesta com batatas rústicas e alecrimIngredientes
- 2 Filés Salmão Seara Pescados
- 150g rúcula fresca
- 1/2 xícara azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa mel
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma assadeira, coloque o salmão com a pele para baixo e regue-o com 1 fio de azeite.
- Leve o salmão ao forno por 12-15 minutos ou até que esteja cozido e macio. O tempo pode variar dependendo da espessura do filé.
- Enquanto o salmão assa, prepare o molho. Em uma tigela pequena, misture o azeite extra virgem, o mel, a mostarda dijon e o suco de limão. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Lave e seque bem a rúcula.
- Retire o salmão do forno e sirva-o acompanhado da salada de rúcula.
- Regue o salmão com o molho de mel e mostarda.
- Sirva imediatamente.
