Tofu à parmegiana
Almoço delicioso
- 60 min preparo
- 0 min cozimento
- 60 min no total
- 2 porções
- Fácil
Uma opção deliciosa para a semana
Procurando algo saboroso e fácil para o jantar da semana? Então, o tofu à parmegiana é a escolha perfeita! Rápido de preparar e cheio de sabor, ele transforma uma refeição comum em um momento especial. Isso tudo sem complicação. Ideal para variar o cardápio sem abrir mão do prazer de comer bem. Saiba mais: Tofu grelhado com molho de soja e gengibreFrescor e equilíbrio: tofu à parmegiana com salada verde
Uma salada simples de folhas verdes com um molho leve de limão é o contraponto perfeito para a riqueza do tofu à parmegiana. A crocância das folhas e a acidez do molho trazem frescor e leveza. Assim, você equilibra a textura empanada e o sabor do queijo gratinado do prato principal. Sirva a salada ao lado para adicionar um toque vibrante à sua refeição. Confira também: Salada de folhas e cogumelosIngredientes
- 500g tofu firme
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 xícara farinha de rosca
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1/2 xícara leite vegetal
- Azeite para assar
- 2 xícaras molho de tomate
- 200g queijo vegetal ralado
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo
- Pressione o tofu para remover o excesso de água.
- Corte o tofu em cubos médios
- Tempere os cubos de tofu com sal, pimenta, alho em pó e orégano.
- Prepare três recipientes: um com a farinha de trigo, outro com o leite vegetal e o terceiro com a farinha de rosca temperada com mais orégano.
- Empane cada fatia de tofu, passando na farinha de trigo, depois no leite e, por último, na farinha de rosca.
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite.
- Transfira os cubos de tofu para a assadeira untada
- Asse os cubos de tofu por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
- Disponha os cubos de tofu empanado sobre o molho.
- Cubra o tofu com o restante do molho de tomate.
- Finalize com o queijo vegetal ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
