Bolo de Aipim com Coco
Lanche da tarde simples
- 40 min preparo
- 0 min cozimento
- 40 min no total
- 8 porções
- Fácil
Ingredientes
- 300 g mandioca sem casca
- 3 xícaras de chá água
- 1 xícara de chá açúcar
- 1 xícara de chá coco ralado
- 1 xícara de chá leite de coco
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa margarina Doriana
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, coloque a mandioca e a água, bata por 3 minutos ou até triturar toda a mandioca, com ajuda de um pano e uma peneira, escorra todo o líquido e reserve a parte sólida;
- Em um recipiente coloque a pasta de mandioca, o açúcar, o coco ralado, o leite de coco, os ovos e a margarina misture tudo até formar uma massa homogênea;
- Coloque a mistura em uma forma de furo no meio já untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até que comece a dourar as bordas do bolo.
