Bolo Gelado de Coco
Conheça esta nostálgica e tradicional receita de bolo gelado de coco com cobertura. Uma sobremesa perfeita e refrescante para dias quentes!
- 80 min preparo
- 0 min cozimento
- 80 min no total
- 16 porções
- Média
Ingredientes
- MASSA
- Delícia Light 265 g
- Coco seco ralado 50 g
- Fermento químico 20 g
- Açúcar 270 g
- Ovos 4 un.
- Leite 120 ml
- Coco seco ralado 200 g
- Farinha de trigo 300 g
- COBERTURA
- Leite condensado 395 g
- Leite de coco light 200 ml
Modo de Preparo
- MASSA
- Misture a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento. Reserve.
- Em batedeira leve a margarina Delícia Ligh t e o açúcar para bater.
- Sempre batendo, acrescente os ovos aos poucos e depois, junte, alternadamente, o leite e a mistura dos ingredientes secos.
- Em tabuleiro retangular, untado com Delícia Cremosa e polvilhado com farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar em forno previamente aquecido, à temperatura de 180 °C, por 30 a 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e corte quadrados.
- COBERTURA
- Em uma vasilha misture o leite condensado e o leite de coco.
- Coloque os pedaços de bolo nesta calda, vire o bolo de 2 a 3 vezes, escorra o excesso de líquido e passe todos os lados no coco.
- Repita o procedimento até que todos os pedaços tenham sido banhados.
- Coloque em um prato e deixe secar por algumas horas.
