Cassoulet de Linguiça
Receita fácil e deliciosa
- 120 min preparo
- 0 min cozimento
- 120 min no total
- 6 porções
- Média
Para o cassoulet
- 1 pacote Linguiça tipo Cuiabana Seara Gourmet
- 500 ml caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola
- 5 dentes alho
- 2 xícaras (chá) feijão branco já cozido
- 1 galho de tomilho
- 2 folhas louro
- 1 galho de alecrim
- 1 lata tomate pelado sem caldo
- 1 pitada pimenta calabresa
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Para a crosta de pão
- 1 xícara (chá) pão amanhecido ralado
- ¼ xícara (chá) azeite de oliva
- 2 dentes alhos ralados
- 2 colheres (sopa) salsinha picada
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino branca (a gosto)
- Tomilho (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela que pode ir ao forno, aqueça o azeite. Junte a cebola e os dentes de alho picados e as linguiças. Refogue até dourar.
- Retire as linguiças, fatie em rodelas grossas e retorne à panela. Adicione os tomates pelados, o caldo e as ervas.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos e adicione os feijões já cozidos.
- Desligue o fogo, ajuste os temperos (sal e pimenta).
- Misture os ingredientes da crosta e cubra a panela com essa farofa. Deixe em forno por 15 minutos ou até dourar.
- Sirva com arroz ou purê.
