Costela com Purê de Couve-flor e Farofa de Avelã
Pra fazer bonito no jantar
- 30 min preparo
- 0 min cozimento
- 30 min no total
- 4 porções
- Fácil
Ingredientes
- 1 Costela Barbecue Seara Gourmet
- 1 couve-flor
- 80ml leite
- Noz moscada ralada (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino do moinho (a gosto)
- Azeite extra virgem (a gosto)
- 100g avelãs sem casca
- 200g farinha panko
- 3 dentes alho picado
- 1 maço de salsa picada
- 100g manteiga
Modo de Preparo
- Prepare a Costela Barbecue Seara Gourmet conforme as instruções.
- Tempere a couve-flor com sal, pimenta-do-reino e azeite, e leve para assar junto com a costela por 20 minutos, ou ate que fique dourada e macia.
- Retire a couve-flor do forno, corte em pedaços, e processe com o leite até que fique um purê liso.
- Leve o purê ao fogo brando para apurar. Tempere com sal e noz moscada ralada a gosto.
- Processe as avelãs até que formem uma farofa grossa e reserve.
- Em uma frigideira larga, derreta a manteiga com um fio de azeite, depois adicione o alho e refogue por um minuto.
- Junte as farinhas de pão e de avelãs e mexa sempre para tostar por igual. Quando estiver dourado, desligue o fogo e corrija os temperos com sal e pimenta-do-reino. Sirva com salsa fresca picada.
- Corte a costela em ripas e sirva acompanhada do purê de couve-flor e a farofa de avelãs.
