Lanches

Crepe Salgado de Trigo de Sarraceno com Peito de Peru

Sugestão de lanche rápido para noite

Crepe Salgado de Trigo de Sarraceno com Peito de Peru

Quem não ama uma boa receita de crepe, não é mesmo? O queridinho da culinária francesa é um tipo de panqueca feita à base de ovos, leite e farinha de trigo (nesse caso, a farinha de trigo-sarraceno) que pode ser recheada com uma variedade de sabores. Para saber como fazer massa de crepe, não tem mistério, basta seguir o passo a passo da nossa receita. Aqui, o grande protagonista da receita de crepe salgado é o Peito de Peru Defumado Seara, que garante um sabor marcante sem deixar a receita pesada. O peito de peru é um frio leve e delicioso que funciona muito bem tanto no café da manhã quanto em lanches rápidos para noite. Por isso, para quem busca uma refeição prática e saborosa a qualquer hora do dia, o Crepe Salgado de Trigo de Sarraceno com Peito de Peru pode ser a solução ideal. Peito de Peru Defumado Seara também pode incrementar receitas do dia a dia O peito de peru é um frio elaborado com carne de peito de peru que fica ainda mais saboroso e aromático em sua versão defumada, como é o caso do Peito de Peru Defumado Seara. O produto possui um ótimo fatiamento e é ideal para ser usado em tábuas de frios, lanches e receitas práticas para o dia a dia, como a de Peito de Peru na Salada de Arroz Sete Grãos com Queijo Cottage e Hortelã, Panqueca de Espinafre com Peito de Peru Defumado e Molho de Limão e Lasanha de Abobrinha com Peito de Peru.

Ingredientes

  • 200g Peito de Peru Defumado Seara fatiado
  • ½ xícara creme de ricota
  • 2 alhos-porós fatiados
  • Sal e pimenta do reino
  • 4 castanhas do pará

Para a massa

  • 1 e ¼ de xícara leite
  • 1 xícara farinha de trigo-sarraceno
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres óleo de gergelim cru

Para o molho

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 3 cenouras picadas
  • 1 xícara caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa óleo de gergelim cru
  • Sal e pimenta-do-reino

Para a massa

  1. Junte todos os ingredientes, menos o óleo de gergelim cru, no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira larga, esquente ½ colher de sopa de óleo de gergelim cru em fogo baixo e junte 1 concha de massa, espalhando bem pela frigideira. Deixe cozinhar por 2 minutos, vire o lado e cozinhe por mais 1 minuto. Repita a operação com o restante da massa;

Para o molho

  1. Em uma panela em fogo médio, junte o óleo de gergelim cru e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e a cenoura e refogue até o alho dourar levemente;
  2. Aumente o fogo para o alto, junte a água, sal, pimenta do reino e deixe cozinhar por 10 minutos. Transfira o refogado para o liquidificador e bata até estar homogêneo;

Montagem

  1. Pré-aqueça o forno a 230º. Espalhe uma generosa camada de creme de ricota por toda a extensão de um dos lados do crepe. Tempere com sal e pimenta do reino;
  2. Disponha o alho poró e ¼ do Peito de Peru Defumado Seara fatiado . Enrole o crepe e transfira para uma assadeira ou travessa forneável, repita a operação com o restante dos Crepes;
  3. Cubra os crepes já na assadeira com o molho de cenoura, rale as castanhas do pará e leve ao forno por 15 minutos ou até as castanhas estarem douradas;
  4. Retire do forno e sirva imediatamente.

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