Fiesta Seara Assado com Farofa de Legumes
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- 180 min preparo
- 0 min cozimento
- 180 min no total
- 9 porções
- Média
Ingredientes
- Delícia Supreme 350 g
- Fiesta Seara descongelado 1 un
- Suco de limão 1 un
- Vinho seco branco 250 ml
- Dentes de alho 6 un
- Cebola grande cortada em quartos 1 un
- Folha de louro 1 un
- sal e pimenta-do-reino quanto baste
- Cebola picada 1 un
- Alho 4 un
- Tomates sem pele, sem sementes e picados 3 un
- Cenoura pré cozida, picadinha 120 g
- Abobrinha, média cortada em cubinhos 1 un
- Azeitonas pretas sem caroço e fatiadas 5 un
- Azeitonas verdes sem caroços e fatiadas 5 un
- Farinha de mandioca torrada 150g
- Farinha de milho amarela 225 g
- Ovos picadinhos 2 un
- Salsa e cebolinha frescas picadas quanto baste
Modo de Preparo
- FIESTA SEARA
- Limpe o Fiesta Seara, inclusive por dentro, com suco de limão.
- Aguarde 10 minutos e despeje água quente.
- Esfregue o alho e a cebola sobre toda a carne e reserve.
- Em uma vasilha grande, acomode o Fiesta Seara e adicione os ingredientes do tempero. Tampe com papel alumínio e deixe descansar na geladeira por uma noite.
- FAROFA
- Em uma frigideira, leve ¼ de xícara (chá) da margarina Delícia Supreme para aquecer. Junte a farinha de mandioca e toste.
- Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
- Em uma panela, leve a margarina Delícia Supreme para aquecer.
- Adicione o alho, a cebola e frite até ficar transparente.
- Adicione os tomates, as cenouras, as abobrinhas, as azeitonas, e refogue.
- Adicione a farinha de milho e misture.
- Adicione a farinha de mandioca, acerte o sal, adicione os ovos picados, a salsa e cebolinha, misture bem e desligue o fogo.
- Retire o Fiesta Seara da marinada, enxugue-o bem e recheie com a farofa sem encher demais.
- Com agulha e linha grossa, costure o papo e a abertura principal
- Amarre as extremidades das coxas e prenda com linha ou palito de madeira as asas sobre o peito.
- Adicione sal por toda a superfície e besunte a ave com ¾ xícara (chá) de margarina Delícia Supreme ( caprichando entre as assas, o peito, as coxas e em todas as dobras). Coloque em uma assadeira, adicione os ingredientes da marinada, tampe com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C por aproximadamente 2 horas.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar.
