Fiesta Seara com Farofa de Cogumelos e Bacon
Farofa de cogumelos e bacon é o acompanhamento perfeito para o Fiesta Seara nas refeições de fim de ano. Confira o passo a passo!
- 30 min preparo
- 0 min cozimento
- 30 min no total
- 4 porções
- Fácil
Ingredientes
- 1 Ave Fiesta Seara Temperado
- 500g em Bacon em Cubos Seara Gourmet
- Margarina Doriana sem sal
- 2 cebolas
- 3 pimentões vermelhos
- 3 pimentões amarelos
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 cabeça de alho
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de cebolete
- 3 bandejas de cogumelo portobello
- 3 bandejas de shitake
- 1kg farinha de mandioca
- 200g manteiga com sal
- 15g pimenta preta em grãos
- Azeite extra virgem
- Vinagre balsâmico
- Sal
AVE FIESTA SEARA TEMPERADO
- Remova a embalagem e retire o saquinho com os miúdos do interior do Fiesta Seara.
- Com o auxílio de papel-absorvente , seque bem o interior da ave.
- Preaqueça o forno em temperatura média ( 200°C ) por 10 minutos.
- Com um pedaço de barbante de cerca de 60 cm , amarre as pontas das coxas, juntando-as para que não abram ao assar. Prenda as asas ao lado do corpo da ave com palitos.
- Acomode o Fiesta Seara em uma assadeira média . Proteja as partes da ave que ficam mais expostas com papel-alumínio , para evitar que fiquem muito escuras (como as pontas das asas e das coxas).
- Besunte toda a ave com 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana sem sal, cubra-a com papel-alumínio deixando apenas o termômetro descoberto (ele “pula” quando o Fiesta está completamente assado, por isso precisa ficar visível) e leve-a ao forno elétrico ou a gás, seguindo as recomendações de peso, tempo e temperatura da tabela da embalagem.
- Retire o papel-alumínio e mantenha o Fiesta Seara no forno até o termômetro pular e a ave estar bem dourada .
- Pique as cebolas, os pimentões, a pimenta dedo-de-moça, o alho, a salsinha e a cebolinha;
- Fatie os cogumelos Portobello e Shitake;
- Em uma panela grande, coloque o Bacon em Cubos Seara Gourmet e frite até ficar crocante;
- Reserve o bacon e mantenha a gordura na panela;
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, os pimentões, e a pimenta dedo-de-moça. Refogue até que estejam macios.
- Junte os cogumelos fatiados na panela e cozinhe até que percam a umidade e comecem a dourar.
- Acrescente a manteiga na panela;
- Assim que derreter, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre;
- Tempere com sal, pimenta preta moída, um fio de azeite extra virgem, um pouco de vinagre balsâmico e misture bem.
Finalização
- Adicione o bacon reservado, a salsinha e a cebolinha picada. Misture bem para que todos os sabores se integrem.
