Fiesta com Salada de Bacalhau com Grão de Bico
Opção de cardápio completo para ceia de Natal
- 120 min preparo
- 0 min cozimento
- 120 min no total
- 6 porções
- Média
O cardápio para a ceia de Natal vai ficar super completo com a nossa receita. Além do delicioso fiesta, você ainda conta com arroz de passas e salada de bacalhau com grão-de-bico. Fiesta, arroz natalino e salada de bacalhau: não precisa de mais nada para fazer uma verdadeira ceia de Natal tradicional. O fim do ano traz o esperado clima de Natal que se espalha por todos os cantos! Mas também traz a velha polêmica: arroz com ou sem uvas passas? Há quem ame essa frutinha seca e quem não consiga nem ouvir falar. Mas o que não se pode discutir é que ela é figurinha carimbada na noite de Natal. Por aqui, a tradição do arroz com passas é muito bem-vinda e ganha uma versão com amêndoas e vinho branco que é de dar água na boca. Até quem não é fã de passas, vai amar essa receita! Cardápio para ceia de Natal fica completo com acompanhamentos para o Fiesta Assa Fácil Para o prato principal o fiesta assa fácil é perfeito e deixa a ceia de Natal prática e mais simples de preparar. Como já vem temperado, é preciso apenas levar ao forno. Para complementar a ceia, temos outra integrante das festividades natalinas: uma receita de bacalhau especial para o Natal. Isso mesmo: uma salada natalina de bacalhau para ninguém botar defeito e igualmente simples de fazer. O diferencial fica por conta do grão-de-bico que harmoniza muito bem com o peixe. E se sobrar, no dia seguinte ainda é possível aproveitar e preparar um arroz de forno delicioso. Aproveite!
Ingredientes
- 1 embalagem Fiesta Assa Fácil Seara
Para a salada de bacalhau com grão de bico
- 500g grão de bico cozido
- 300g bacalhau desfiado
- 4 colheres de sopa azeite
- 1 cebola roxa fatiada fino
- 3 dentes alho picado
- 1 colher de sopa de açafrão em pó
- 1 pimentão vermelho fatiado fino
- ¼ xícara azeitona preta fatiada
- 1 maço de salsa picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
Para o arroz com passas
- ½ xícara amêndoas laminadas
- 3 colheres de sopa manteiga gelada
- 2 xícaras arroz
- 4 xícaras água fervente
- 2 colheres de sopa azeite
- ¼ xícara cebola picada
- 1 folha louro
- 2 cravos
- 1/3 xícara uva passas brancas
- 1 colher de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
- Para o Fiesta Assa Fácil Seara , siga o modo de preparo indicado na embalagem de acordo com seu tipo de forno. O Fiesta Assa Fácil Seara já vem temperado e embalado no saco assa fácil, o produto vai direto do freezer para o forno! Não precisa descongelar nem retemperar, e o melhor: não suja o forno. A melhor combinação de praticidade e sabor.
Como fazer salada de bacalhau com grão de bico
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio, junte 2 colheres de sopa de azeite e quando esquentar, junte a cebola e refogue até murchar. Adicione o alho picado e mexa até que o alho comece a dourar. Junte o bacalhau desfiado e o açafrão em pó, refogue até o açafrão estar totalmente incorporado. Transfira para uma tigela e reserve.
- Na tigela do bacalhau, junte o restante dos ingredientes, acerte o sal e a pimenta, espere esfriar. Leve a geladeira por pelo menos 1h.
Como fazer arroz com passas
- Pré-aqueça o forno em 180º.
- Em uma tigela pequena coloque as passas de molho no vinho branco e reserve.
- Disponha a amêndoa com 2 colheres de sopa de manteiga gelada em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido até dourarem, aproximadamente 10 minutos. Mexa as amêndoas na metade do tempo, tomando o cuidado de não deixar queimar e amargarem. Retire do fogo e espere esfriarem por completo.
- Em uma panela aqueça o azeite em fogo baixo, junte a cebola, o cravo e o louro e refogue até a cebola murchar. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Aumente o fogo para médio e junte o sal e a água fervente. Mantenha a panela aberta até que a água fique na mesma altura do arroz. Abaixe o fogo e tampe a panela parcialmente até a água secar. Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.
- Escorra as passas. Leve uma frigideira em fogo médio para aquecer. Junte 1 colher de sopa de manteiga restante e espere derreter e começar a dourar, adicione as passas e refogue por 1 minuto.
- Com auxílio de um garfo, solte e transfira o arroz para uma tigela grande, dispensando o louro e os cravos. Misture as passas e as amêndoas laminadas.
- Sirva o Fiesta com a salada de bacalhau e o arroz com passas ainda bem quente.
