Frango à Cafreal com Farofa de Miúdos

Um sabor africano irresistível O frango à cafreal é um prato típico de Moçambique, um país localizado no sudeste do continente africano. E é um prato fácil de ser preparado, suculento e cheio de sabor. O segredo se esconde na forma como ele é temperado e no seu tempo de cozimento, que é feito lentamente, concentrando os sabores. Isso porque o frango à cafreal é coberto por uma espécie de “pasta” formada por malagueta, sal grosso, alho e suco de limão, uma combinação exótica mas que te garantimos que deixa a carne ainda mais suculenta e irresistível! A farofa aproveita as partes menos nobres, mas nem por isso menos nutritivas, do frango O gran finale vai ficar por conta da farofa de miúdos, essa parte saborosíssima do frango que costuma ser pequena, mas que concentra muito sabor e um alto valor nutritivo. Para deixá-la ainda mais saudável, você pode utilizar o caldo de galinha caseiro, feito com legumes, ervas e ossos ou pedaços de frango que seriam desprezados. Usando ele para substituir as versões industrializadas, você vai deixar sua farofa ainda mais gostosa e aproveitar o melhor que o frango pode oferecer.