Joelho de porco rústico com batatas e cebolas
Joelho macio batatas crocantes
- 180 min preparo
- 0 min cozimento
- 180 min no total
- 6 porções
- Média
Joelho de Porco Rústico: Acompanhamento perfeito
Para completar esse banquete de sabores, nada melhor que um toque verde e fresco. Experimente uma salada verde vibrante com folhas crocantes, como rúcula e alface romana, temperada com um vinagrete levemente ácido para cortar o sabor intenso do joelho de porco. Para um toque especial, adicione frutas secas como cranberries ou damascos, que combinam perfeitamente com o sabor da carne e da marinada. A salada garante um contraste de textura e frescor, complementando o prato principal de forma harmoniosa. Veja mais: Balde de saladas: 4 opções incríveis para seus eventosJoelho de Porco Rústico: Um corte versátil que encanta
O Joelho de Porco é um coringa na cozinha! Ele é versátil, saboroso e pode ser preparado de diversas maneiras. Seja em um assado tradicional, cozido em um molho especial ou até mesmo desfiado em um delicioso sanduíche, o Joelho de Porco sempre agrada o paladar. Sua textura macia e sabor intenso o tornam ideal para criar pratos incríveis. E o melhor? O Joelho de Porco é um corte mais em conta, sem abrir mão da qualidade e do sabor. Experimente e surpreenda-se com a versatilidade desse ingrediente que vai conquistar o seu coração (e o seu estômago!). Confira também: Carne de porco para churrasco: 7 cortes premium para uma experiência gourmetIngredientes
- 1 Joelho de Porco Hans
- 2 kg Batatas
- 2 Cebolas grandes
- 1 xícara Vinho tinto seco
- 1 xícara Caldo de carne
- 2 colheres de sopa Mostarda Dijon
- 2 colheres de chá Alecrim fresco picado
- 2 colheres de chá Tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de Pimenta do reino em grãos
- Sal grosso (a gosto)
- Óleo vegetal para untar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave bem o Joelho de Porco Hans e seque com papel toalha.
- Em uma tigela grande, misture o vinho tinto seco, o caldo de carne, a mostarda Dijon, o alecrim, o tomilho, a pimenta do reino em grãos e o sal grosso.
- Mergulhe o Joelho de Porco Hans na marinada, certificando-se de que ele esteja completamente coberto. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, de preferência, durante a noite.
- Descasque as batatas e corte em cubos grandes. Descasque as cebolas e corte em rodelas grossas.
- Retire o Joelho de Porco Hans da marinada e coloque em uma assadeira grande, untada com óleo vegetal. Distribua as batatas e as cebolas ao redor do joelho.
- Regue o Joelho de Porco Hans e os legumes com a marinada restante. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
- Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe o Joelho de Porco Hans assar por mais 1 hora, ou até que a carne esteja macia e a pele esteja crocante.
- Retire o Joelho de Porco Hans do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir, para que os sucos se redistribuam.
