Medalhões de Filé Mignon com Purê de Abóbora e Gengibre
Preparo rápido e resultado delicioso
- 30 min preparo
- 0 min cozimento
- 30 min no total
- 3 porções
- Fácil
Ingredientes dos Medalhões
- 1 pacote Medalhões de Filé Mignon Suíno (800g)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- ¼ de xícara de chá manteiga
- 2 colheres de sopa azeite
- ½ kg de cebolas pérolas
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá água
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
Ingredientes do purê de abóbora
- 1 kg abóbora cabotiá
- ¼ de xícara de chá manteiga
- 1 xícara de chá leite
- 2 colheres de sopa gengibre ralado
- Sal (a gosto)
- Noz moscada (a gosto)
- Ramos de orégano
Medalhões
- Em uma tigela, tempere os Medalhões de Filé Mignon Suíno Seara com o molho inglês, o sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça a manteiga com o azeite, doure os medalhões, retire da panela e reserve. Na mesma panela coloque as cebolas e o açúcar e deixe-os dourar mexendo sempre.
- Volte o medalhão para a panela com a cebola, acrescente a água e tampe. Cozinhe a carne por cerca de 20 minutos no fogo baixo até que fique macia e as cebolas, glaceadas.
Purê de abóbora
- Em uma panela, cozinhe a abóbora na água com sal por cerca de 20 minutos até ficar macia.
- Escorra e passe pelo espremedor de batatas.
- Em outra panela derreta a manteiga, junte a abóbora, o leite, o gengibre, o sal e a noz-moscada, misture bem e retire do fogo.
- Sirva os medalhões acompanhados do purê e das cebolas glaceadas, decorando com folhas de orégano a gosto.
