Rabada com Polenta Mole e Agrião
Almoço fácil com carne suína
- 60 min preparo
- 0 min cozimento
- 60 min no total
- 8 porções
- Fácil
Ingredientes
- 690 g Rabo suíno salgado Seara demolhado
- 2 xícaras polenta pré-cozida
- 1 litro caldo de legumes
- 1 maço de agrião
- 4 tomates cortados em cubos sem semente
- ¼ de xícara folhas de coentro inteiras
- 3 dentes alho picado
- ¼ xícara azeite
- 1 xícara molho de tomate
- 1 cebola picada
- 4 xícaras água
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela junte o azeite, o alho e a cebola e refogue até começar a dourar;
- Junte o rabo e refogue por 5 a 10 minutos;
- Junte os tomates, o molho de tomate e deixe refogar por 4 minutos;
- Junte a água e misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 a 30 minutos, ou até ficar macia;
- Em outra panela junte o caldo de legumes e a polenta e tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem até ficar cremosa ou o ponto desejado;
- Quando o rabo estiver pronto, abra a panela e junte o agrião e o coentro, misture bem e sirva.
