Salpicão de Fiesta
Aprenda a fazer o melhor salpicão de Fiesta Seara com maionese caseira, molho de iogurte, uvas passas e nozes!
- 180 min preparo
- 0 min cozimento
- 180 min no total
- 6 porções
- Média
Salpicão de Natal com Fiesta Seara é a maneira perfeita de inovar no cardápio de fim de ano As receitas de salpicão são clássicas dos cardápios de ceia de Natal, do churrasco e dos almoços de domingo em família. Seja o Salpicão Tradicional ou o Salpicão de Tender Bolinha, o preparo faz muito sucesso na hora de qualquer refeição! A receita de salpicão tradicional é muito versátil e combina com diversas ocasiões e diversos sabores, inclusive com a Ave Fiesta Temperada Seara, uma proteína típica das festas de fim de ano. Nessa versão da receita de salpicão para o Natal, você vai aprender a preparar um delicioso acompanhamento para a ceia utilizando o Fiesta Seara. Confira! Como fazer salpicão de Fiesta: turbine a receita com maionese caseira Para caprichar no preparo da ceia de Natal e transformar o evento em uma ocasião ainda mais especial, a dica é fazer uma receita 100% caseira, utilizando ingredientes que você já tem em casa. A receita de salpicão pode ser feita com uma maionese caseira temperada. O preparo é bem simples e não tem segredo! Basta bater as gemas no liquidificador e despejar o óleo em fio até que pegue a consistência correta. Depois, é só adicionar os outros ingredientes, bater mais um pouco e está pronto! O que combina com salpicão para Natal? Confira outras receitas que podem complementar o preparo A receita de salpicão de Natal é perfeita para servir como acompanhamento para a ceia. Então, que tal preparar uma carne natalina bem saborosa para completar o cardápio? Aqui no Minha Receita, você encontra vários modos de preparos especiais para as festividades de fim de ano, como o Tender Assado no Abacaxi, o Pernil Assado com Salada Waldorf, e várias receitas com Peru, que é uma outra ave natalina. Escolha sua favorita! Veja também: Qual é a melhor ave para o Natal?
Para o fiesta
- 1 Ave Fiesta Seara Temperado
- 4 colheres de sopa Margarina Doriana com Sal
Para o salpicão
- 4 colheres de sopa azeite
- 2 cenouras raladas
- 2 cebolas roxas fatiadas fino
- 4 talos aipo
- 1/3 xícara nozes picadas grosseiramente
- 2 maçãs fatiadas fino
- 1/3 xícara uva passas pretas
- 160g iogurte natural
- Suco de 1/2 limão
Para a maionese
- 2 gemas
- 1 xícara óleo
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 xícara alho poró picado
Como fazer salpicão de fiesta
- AVE FIESTA SEARA TEMPERADO
Descongelamento
- Remova a embalagem e retire o saquinho com os miúdos do interior do Fiesta Seara.
- Com o auxílio de papel-absorvente , seque bem o interior da ave.
- Preaqueça o forno em temperatura média ( 200°C ) por 10 minutos.
- Com um pedaço de barbante de cerca de 60 cm , amarre as pontas das coxas, juntando-as para que não abram ao assar. Prenda as asas ao lado do corpo da ave com palitos.
- Acomode o Fiesta Seara em uma assadeira média . Proteja as partes da ave que ficam mais expostas com papel-alumínio , para evitar que fiquem muito escuras (como as pontas das asas e das coxas).
- Besunte toda a ave com 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana , cubra-a com papel-alumínio deixando apenas o termômetro descoberto (ele “pula” quando o Fiesta está completamente assado, por isso precisa ficar visível) e leve-a ao forno elétrico ou a gás, seguindo as recomendações de peso, tempo e temperatura da tabela da embalagem.
- Retire o papel-alumínio e mantenha o Fiesta Seara no forno até o termômetro pular e a ave estar bem dourada .
- Desfie a ave, transfira para uma tigela grande e reserve;
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio e adicione o azeite;
- Junte a cenoura, a cebola, uma pitada de sal e refogue por 3 minutos;
- Adicione as nozes, o aipo e refogue por mais 2 minutos;
- Junte o refogado, as maçãs fatiadas, as uvas passas, o iogurte natural e o suco de limão ao fiesta desfiado. Misture bem e leve à geladeira;
Para a maionese
- Em um liquidificador bata as gemas até espumar;
- Sem parar de bater, adicione o óleo aos poucos em fio fino e constante, até até emulsificar e formar uma maionese;
- Adicione a mostarda, o suco de limão, o alho poró e bata bem. Caso necessário, adicione mais óleo até emulsificar novamente;
- Adicione a maionese no salpicão e leve à geladeira por 20 minutos ou até servir.
- Sirva com batata palha a gosto.
