Sobrecoxa Assada com Molho de Tomate, Salsinha, Champignon e Purê de Batatas com Queijo

Suculentas, econômicas e altamente versáteis, as sobrecoxas de frango funcionam perfeitamente quando são preparadas no forno. É o caso desta saborosa receita: sobrecoxa assada, que agrega o interior macio e molhadinho da carne, uma casquinha dourada e crocante, e um delicioso molho de tomate, salsinha e champignon. Para completar, um simples e prático purê de batatas – que também pode ser preparado com queijo, para ficar ainda mais saboroso. Quem resiste a essa combinação? Uma boa sobrecoxa no forno depende de uma marinada bem pensada Para que as sobrecoxas assadas peguem sabor e fiquem macias, é essencial que você não pule a etapa da marinada. Esse método consiste em deixar a carne de molho em um meio composto por uma mistura de um líquido ácido – alcoólico ou não –, ervas aromáticas e vegetais frescos. Como é uma sugestão de preparo rápido, a nossa receita de sobrecoxa assada indica que a carne fique marinando por, no mínimo, 30 minutos. Mas, se houver mais tempo e oportunidade, deixe o frango marinado com as ervas, tomate e o champignon de um dia para o outro. Isso irá adicionar