Sopa de joelho defumado Hans com abóbora e gengibre
Sopa reconfortante
- 135 min preparo
- 0 min cozimento
- 135 min no total
- 4 porções
- Média
Sopa de Joelho Defumado Hans para te aquecer em uma noite fria
Em uma noite fria, prepare uma sopa quentinhapara se aquecer. A sopa de joelho defumado Hans com abóbora e gengibre é perfeita para essas ocasiões. O sabor defumado do joelho, combinado com a doçura da abóbora e o toque picante do gengibre, proporciona um sabor reconfortante. Prepare essa receita e aproveite o aconchego do inverno! Confira também: Feijoada com joelho defumado de porco e linguiçaAcompanhamento crocante: sopa de joelho defumado com abóbora e croutons
Prepare croutons caseiros para acompanhar a sua sopa de joelho defumado com abóbora e gengibre. Corte pão amanhecido em cubos pequenos, tempere com azeite e leve ao forno até dourarem e ficarem crocantes. A crocância dos croutons contrasta perfeitamente com a cremosidade da sopa. Essa combinação proporciona uma experiência sensorial completa e deliciosa. Veja também: Sopa cremosa de ervilhas com croutonsIngredientes
- 1 unidade Joelho defumado Hans (aproximadamente 1,5kg)
- 1 abóbora média (cerca de 800g) descascada e picada em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes alho picados
- 2 cm de gengibre fresco ralado
- 1,5 litro caldo culinário de kegumes
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- Sal (a gosto)
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto)
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o Joelho Defumado Hans e cubra com água fria.
- Leve a panela ao fogo alto e, quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia e comece a se soltar do osso.
- Retire o Joelho Defumado Hans da panela e reserve o caldo do cozimento.
- Deixe o joelho esfriar um pouco e desfie a carne, descartando a pele e o osso.
- Em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto até liberar o aroma.
- Adicione a abóbora picada à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes e cerca de 1 litro do caldo reservado do cozimento do Joelho Defumado Hans na panela. Se necessário, adicione mais caldo para cobrir os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Lembre-se que o Joelho Defumado Hans já é salgado, então, ajuste a quantidade de sal conforme necessário.
- Deixe a sopa ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Com um mixer de imersão, bata a sopa até obter um creme homogêneo.
- Adicione a carne desfiada do Joelho Defumado Hans à sopa e misture bem.
- Aqueça a sopa por mais alguns minutos para que a carne incorpore o sabor.
- Sirva a sopa quente, finalizada com salsinha picada. Se desejar, adicione um fio de azeite extra virgem.
