Para Almoco E Jantar

Torta de Frango com Presunto

Massa fofinha com recheio suculento e saboroso

Torta de Frango com Presunto

O frango é um grande favorito dos brasileiros. Com acompanhamentos bem simples, como em um espetinho com minicebolas e pimentões, ou nos pratos mais elaborados, como o filé em croutê, o frango mostra toda a sua versatilidade. E um dos ingredientes que combina melhor com ele é o presunto. Essa dupla é sucesso garantido. Torta de presunto e frango com massa douradinha e recheio gostoso Uma boa alternativa para quem vai receber convidados é a torta de presunto e frango, que é servida em porções individuais. Um dica para conquistar o seu público é deixar a massa bem douradinha. Já no primeiro impacto, o prato vai encantar todos pela beleza, mas o auge virá quando provarem a torta, com uma massa fofinha e um recheio suculento e saboroso. Uma das vantagens das tortas é que você pode criar diversas variações em cima de receitas semelhantes. Se quiser um sabor mais adocicado, a torta de frango com ameixa é uma opção. Se é fã de sabores orientais, vale experimentar a torta de frango e curry. Para a garotada, uma torta de presunto e queijo fofinha também tem aprovação garantida.

Recheio

  • 2 kg Peito Resfriado Seara cozido
  • 1 xícara Presunto Seara em cubos
  • 14 cebolinhas brancas cozidas

Molho

  • 2 xícaras caldo de galinha
  • 1 xícara leite
  • 7 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de molho inglês
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)

Massa

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 2/3 xícara leite
  • 1/2 xícara manteiga
  • 3 colheres (chá) fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal

Para pincelar

  • Leite

Acessórios

  • Cortador de biscoito
  • Refratário grande

Recheio

  1. Desosse o frango e corte-o em pedaços.
  2. Disponha no refratário junto com as cebolinhas e o presunto.

Molho

  1. Derreta a manteiga em fogo médio, junte a farinha e mexa bem.
  2. Adicione o leite e o caldo, aos poucos, e cozinhe, mexendo bem até o molho engrossar.
  3. Tempere com o molho inglês, sal e pimenta.
  4. Despeje sobre o recheio.

Massa

  1. Aqueça o forno em temperatura alta.
  2. Misture a farinha, o fermento e o sal.
  3. Junte a manteiga e mexa até obter uma farofa grossa.
  4. Acrescente o leite, aos poucos, e misture com um garfo.
  5. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse.
  6. Abra a massa até ficar com 1 centímetro de espessura.
  7. Corte em rodelas com ajuda de um cortador de biscoito passado em farinha.
  8. Ponha as rodelas no refratário e pincele com leite.
  9. Asse até dourar.

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