Camarão Coquetel
Receita com camarão fácil
- 40 min preparo
- 0 min cozimento
- 40 min no total
- 4 porções
- Fácil
Ingredientes
- 8 unidades Camarão Descascado 30/50 Seara Pescados
- Suco de 1 limão siciliano
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Fio de azeite
Para o molho rose
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 xícara óleo
- 4 colheres de sopa extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de conhaque
- Cebolete
- Sal (a gosto)
Modo de Preparo
- Preaqueça uma frigideira em fogo médio. Em uma tigela, tempere o Camarão Descascado 30/50 Seara Pescados com o suco de limão, sal e pimenta;
- Junte um fio de azeite na frigideira e sele o camarão dos dois lados por cerca de 1 minuto cada;
Para o molho rosé
- Em um liquidificador, junte as gemas, o vinagre e a mostarda e bata até formar uma mistura clara;
- Sem parar de bater, junte o óleo em fio até emulsificar. Transfira o creme para uma tigela;
- D issolva o açúcar mascavo no molho inglês. Junte o extrato de tomate, a mistura de açúcar e molho inglês e o conhaque ao creme. Adicione cebolete picado ao gosto. Misture bem e acerte o sal, se necessário;
Montagem
- Em uma taça baixa, coloque uma porção do molho rose e apoie 2 camarões. Sirva na sequência.
