Enformado de Batata com Lascas de Bacalhau à Portuguesa
Prepare um delicioso enformado de batata com lascas de bacalhau, alho poró, alho e pimentões Uma receita à portuguesa cheia de sabor!
- 100 min preparo
- 0 min cozimento
- 100 min no total
- 6 porções
- Média
Ingredientes
- Delícia Cremosa 108 g
- Leite 250 ml
- Creme de leite 125 ml
- Dente de alho 1 un
- Batatas média, descascadas, não lavadas e cortadas em fatias 4 un
- Sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca quanto baste
- Alho poro pequeno, só aparte branca (cortada em rodelinhas 1 un)
- Cebola roxa, pequena (cortada em rodelas 1 un)
- Dentes de alho grandes cortados em lascas 2 un
- Lascas de bacalhau (dessalgados 1 kg)
- Pimentão vermelho (cortado em rodelas 1/4 un)
- Pimentão verde (cortado em rodelas 1/3 un)
- azeitonas pretas quanto baste
Modo de Preparo
- ENFORMADO
- Em uma panela coloque o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, o sal, a pimenta-do-reino e leve para aquecer.
- Acrescente as fatias de batatas e leve-as para cozinhar até ponto de "al dente". Reserve.
- À parte, em uma frigideira leve a metade da margarina Delícia Cremosa para aquecer.
- Adicione o alho-poró e deixe fritar levemente.
- Retire da frigideira, acrescente a margarina Delícia Cremosa restante e leve as cebolas para murcharem.
- Reserve um pouco de anéis de cebolas para decorar.
- MONTAGEM
- Dobre uma folha de papel manteiga, duas vezes e corte-a em 6 tiras de 10 cm de comprimento x 5 cm de altura.
- Forre com elas as laterais de 6 aros ou formas de fundo removível de tamanho médio e coloque-as sobre uma assadeira.
- Coloque no fundo uma camada de batatas, uma de alho poro, uma de cebola, regue com um pouco do caldo do cozimento, repita a operação e termine com uma camada de batatas.
- Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 20 minutos.
- LASCAS DE BACALHAU
- Em uma frigideira leve 2 colheres (sopa) da margarina Delícia Cremosa para aquecer.
- Adicione as lascas de alho, doure-as levemente, retire-as e reserve.
- Acrescente mais 2 colheres de margarina Delícia Cremosa e doure as lascas de bacalhau .
- Retire-as e reserve.
- Por último doure levemente os pimentões.
- Retire as batatas do forno, arrume as lascas de bacalhau intercaladas com as fatias de pimentões e cebolas e as lascas de alho e azeitonas.
- Retorne ao forno, deixe assar por mais 15 a 20 minutos, retire de forno, regue com a margarina Delícia Cremosa restante e sirva imediatamente.
