Leve a Costela Suína com Alecrim Seara Gourmet à churrasqueira em brasa média.
Asse lentamente, virando ocasionalmente, até ficar bem dourada por fora, caramelizada e extremamente macia.
Reserve por alguns minutos antes de servir.
Em uma panela com furos para grelha coloque as batatas e tempere com azeite, sal, pimenta e folhas de alecrim.
Leve à grelha ou chapa da churrasqueira até ficarem douradas e crocantes por fora.
Coloque as maçãs descascadas e cortadas no mixer e bata bem.
Adicione o abacate, o suco de limão siciliano, o azeite, sal e pimenta.
Bata até obter um creme liso, fresco e aveludado.
Espalhe uma camada do purê de maçã verde e abacate na base do prato, tempere com pimenta-do-reino.
Disponha a Costela Suína com Alecrim Seara Gourmet em destaque.
Acrescente as batatas douradas ao lado.
Finalize com folhas de alecrim fresco e raspas de limão siciliano.
