Halawi tradicional

Halawi tradicional: a sobremesa para surpreender em seus encontros

Para adoçar um encontro especial o Halawi tradicional é a escolha certa. O seu sabor adocicado é perfeito para acompanhar um café da tarde ou protagonizar o cardápio de uma pequena celebração. A sua simplicidade no preparo contrasta com o seu sabor rico e exótico. Tal caracteristica faz com que esse doce clássico do Oriente Médio seja surpreendente e agradável para compartilhar. Sirva cortado em porções para um deleite fácil e delicioso. Confira também: Mooncake (China)

Halawi tradicional com um toque refrescante de laranja

Sirva o seu halawi tradicional com fatias finas de laranja fresca para um toque refrescante e vibrante. A acidez cítrica da laranja equilibra a doçura densa do halawi. Enquanto isso, a umidade da fruta ajuda a limpar o paladar. A combinação da textura granulada do doce com a suculência da laranja cria uma experiência sensorial agradável e inesperada que realça os sabores sem sobrecarregar. Saiba mais: Salada de frutas simples

Ingredientes

• 2 xícaras tahini (pasta de gergelim)
• 1 xícaras açúcar
• 1 xícara mel
• 1/2 xícara água
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Uma pitada de cardamomo em pó (opcional)
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, combine o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
3. Deixe a mistura ferver sem mexer até atingir 115°C (ponto de fio).
4. Retire o xarope do fogo.
5. Em uma tigela separada, adicione a tahini.
6. Despeje o xarope quente e o mel sobre a tahini.
7. Misture vigorosamente com uma colher firme até a mistura começar a engrossar e ficar granulada.
8. Se desejar, adicione o extrato de baunilha e o cardamomo em pó neste ponto. Misture rapidamente.
9. Transfira a mistura para uma assadeira pequena forrada com papel manteiga, pressionando firmemente.
10. Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente por algumas horas.
11. Desenforme e corte em porções.
12. Se desejar, decore o seu halawi com uma folha de hortelã