Joelho de porco assado com molho de vinho tinto

Joelho de porco com purê de batata: uma combinação clássica que realça o sabor!

Para acompanhar o Joelho de Porco Assado com Molho de Vinho Tinto, nada melhor do que um purê de batata cremoso e saboroso. A combinação do purê com a carne macia e o molho intenso é simplesmente irresistível. Para um purê de batata ainda mais especial, experimente adicionar um toque de sabor com alho, cebola ou outros temperos de sua preferência. Sirva o purê quente, ao lado do Joelho de Porco Assado, e desfrute de uma experiência gastronômica inesquecível.

Joelho de porco: uma refeição que agrada a todos!

O Joelho de Porco Assado é uma daquelas refeições que agradam a todos, desde os mais jovens até os mais velhos. A carne macia desfiada, o molho saboroso e o aroma delicioso que toma conta da casa garantem um sucesso absoluto. Ele é perfeito para reunir amigos e familiares em torno da mesa para um almoço ou jantar especial. Imagine a cena: uma mesa farta com o Joelho de Porco Assado no centro, acompanhado de purê de batata, arroz branco e salada. É para encher os olhos e o coração de alegria! Confira também: Joelho de porco assado com mel e especiarias

Ingredientes

• 1 Joelho de Porco Hans
• 2 cebolas médias picadas
• 4 cenouras médias cortadas em rodelas
• 2 talos aipo picados
• 4 dentes alho amassados
• 2 folhas louro
• 1 xícara vinho tinto seco
• 1 xícara caldo de carne
• 1/2 xícara água
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Tempere o Joelho de Porco Hans com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e doure o Joelho de Porco por todos os lados.
3. Adicione as cebolas, as cenouras, o aipo, o alho, as folhas de louro, o tomilho e o alecrim à panela.
4. Refogue por 5 minutos.
5. Despeje o vinho tinto, o caldo de carne e a água na panela.
6. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 3 horas, ou até que o Joelho de Porco esteja macio e desfie facilmente.
7. Retire o Joelho de Porco da panela e desfie a carne com um garfo. Reserve.
8. Coe o molho da panela e descarte os legumes.
9. Volte o molho para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, ou até que ele reduza e engrosse.
10. Misture a carne desfiada ao molho e sirva quente acompanhado de purê de batata ou arroz branco