Lombo fatiado barbecue com purê de batata trufado e alho assado
Sofisticação defumada
- 50 min preparo
- 0 min cozimento
- 50 min no total
- 4 porções
- Fácil
Lombo fatiado para um almoço de domingo em família
Transforme o seu almoço tradicional de domingo em um evento especial. O lombo fatiado barbecue com purê trufado e alho assado adiciona um toque gourmet ao seu domingo familiar em um evento gastronômico. Prepare-se para os elogios! Confira também: Lombo barbecue com salada de pepino e gergelimSabor e leveza: lombo barbecue com salada de rúcula
Uma salada de rúcula fresca com tomate cereja é o acompanhamento ideal para equilibrar a riqueza do lombo barbecue e do purê trufado. A rúcula adiciona um toque picante e refrescante ao prato. Enquanto isso, os tomates cereja trazem doçura e acidez. Adicione um punhado de nozes picadas para uma textura crocante e um sabor extra. Veja também: Salada de rúculaIngredientes
- 1 embalagem Lombo fatiado barbecue Seara Gourmet
- 1 kg batata
- 200 ml creme de leite
- 50g Margarina Doriana Sem Sal gelada em cubos
- 2 colheres de sopa azeite trufado
- 1 cabeça de alho
- Ramos de alecrim fresco
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare o Lombo fatiado barbecue Seara Gourmet conforme as instruções da embalagem.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Comece preparando o alho assado. Corte a cabeça de alho ao meio, no sentido horizontal, e coloque-o em uma assadeira.
- Regue o alho com azeite e tempere com sal e pimenta. Envolva a cabeça de alho com papel alumínio e faça uma trouxinha. Asse por 40 minutos ou até ficar macio.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem bem macias.
- Escorra as batatas e passe no espremedor ainda quentes. Leve o purê para uma panela em fogo baixo. Adicione a margarina gelada aos poucos e mexa sempre até incorporar.
- Acrescente o creme de leite fresco e o azeite trufado. Misture bem até obter um purê liso e homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Disponha o purê de batata trufado em um prato.
- Coloque as fatias de lombo sobre o purê.
- Finalize com os dentes de alho assados e ramos de alecrim fresco.
- Sirva imediatamente.
