Minestrone
Aqueça o seu dia com uma deliciosa minestrone bem quentinha. Uma sopa reconfortante, rica em vegetais e muito nutritiva. Veja o passo a passo!
- 45 min preparo
- 0 min cozimento
- 45 min no total
- 4 porções
- Fácil
INGREDIENTES
- 3 colheres (sopa) margarina Delícia
- 1 cebola picada
- 1/2 lata tomate pelado
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 batata cortada em cubos
- 1/2 xícara (chá) vagem cortada em rodelas
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 2 xícaras (chá) feijão roxinho cozido e escorrido
- 1 litro caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Queijo parmesão ralado (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela derreta a margarina Delícia e refogue a cebola até murchar. 2-Junte o tomate pelado picado com o caldo.
- Adicione a batata, a cenoura e cozinhe por alguns minutos.
- Coloque a vagem, se for preciso, coloque um pouco do caldo de legumes e cozinhe por mais um minuto
- Junte a abobrinha, o feijão e o caldo de legumes.
- Tempere com o sal e deixe cozinhar no fogo baixo, até todos os legumes ficarem bem macios.
- Na hora de servir adicione a pimenta, a cebolinha e o queijo ralado a gosto
