Mousseline de Mandioquinha
Descubra esta cremosa receita de mousseline de mandioquinha e a sugestão do cardápio completo, com burrata para entrada e banoffee de sobremesa.
- 60 min preparo
- 0 min cozimento
- 60 min no total
- 2 porções
- Fácil
INGREDIENTES DA BURRATA
- 2 unidades burrata
- 2 figos frescos
- 4 fatias bacon
- 1 colher de sopa de Margarina Delícia Toque de Ervas
INGREDIENTES DA MOUSSELINE E ATUM COM ASPARGOS
- 2 xícaras de chá mandioquinha sem casca cozida
- 1 xícara de chá leite
- 1 pitada sal rosa
- 1 pitada pimenta do reino
- 300 g filé de atum
- 1 pitada sal rosa
- 1 pitada pimenta do reino
- ½ xícara de chá gergelim branco
- ½ xícara de chá gergelim preto
- ½ xícara de chá Margarina Delícia Alho e Cebola
- 1 maço de aspargos frescos
- 1 colher de sopa de Margarina Delícia Toque de Chef de Ervas
- Brotos de beterraba para decorar
INGREDIENTES DO BANOFFEE
- 1 colher de sopa de Margarina Delícia Creme de Leite
- 4 colheres de sopa doce de leite
- 2 bananas pequenas
- 250 ml creme de leite fresco
- 20 g açúcar
- Lâminas de amêndoas (a gosto)
- Bolachas maisena (a gosto)
Modo de Preparo da Burrata
- Derreta a margarina Delícia Alho e Cebola, frite os bacons nela e depois sele os figos nesta Margarina dos dois lados até ficarem dourados.
- Mantenha a Burrata na https://chatbot.khm.gov.ua/ geladeira e monte com os bacons e os figos no momento de servir.
Modo de Preparo da Musseline
- Leve todos os ingredientes para o liquidificador e bata até obter um creme liso, em seguida leve para a panela por aproximadamente 4 minutos até engrossar, acerte o sal se necessário.
Modo de Preparo do Atum
- Tempere o file de atum com o sal e a pimenta do reino, em seguida pincele A Margarina Delícia Alho e Cebola. Coloque o gergelim branco e o preto em um prato e pressione o atum sobre ele. Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de Margarina Delícia Alho e Cebola e leve o atum para selar por aproximadamente 3 minutos de cada lado. Fatie e sirva em seguida.
- Na mesma panela adicione meia colher de sopa de Margarina Delícia de Ervas e doure os aspargos.
- Sirva a musseline com o atum selado, os aspargos e broto de beterraba para decorar.
Modo de Preparo do Banoffee
- O primeiro passo será gelar o creme de leite.
- Inicie batendo apenas o creme de leite e assim que começar a ganhar consistência adicione o açúcar aos poucos.
- Na medida que for batendo, será possível perceber que o creme ganha consistência.
- Você deve ter cuidado com o ponto! Quando estiver bem firme (sem cair do batedor), é hora de parar de bater.
- Em uma panela adicione a Margarina Delícia Creme de Leite e adicione a bolacha previamente triturada e dê uma refogada. Reserve.
- Em outra panela doure as lâminas de amêndoas e reserve.
- Corte as bananas em rodelas e reserve.
- Monte seu banoffee forrando um recipiente com a farofa de biscoitos, depois as rodelas de banana, o chantilly batido e por último as amêndoas laminadas.
