PANQUECA DE MORTADELA COM MOLHO DE TOMATE
Aprenda a preparar uma deliciosa Panqueca de Mortadela com Molho de Tomate. Uma receita prática, saborosa e perfeita para a sua refeição. Confira!
- 40 min preparo
- 0 min cozimento
- 40 min no total
- 6 porções
- Fácil
MASSA
- 1 xícara (chá) leite integral
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 e 1/2 xícara farinha de trigo
MOLHO
- 1 lata tomate pelado
- 1 alho-poró
- 1 cebola picada
- 3 dentes alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Salsinha e cebolinha (a gosto)
- Pimenta e sal rosa (a gosto)
RECHEIO
- 300 g Mortadela Italiana Superiore com Azeitonas
- 300 g queijo muçarela
Molho
- Refogue cebola, alho e o alho-poró no azeite.
- Corte os tomates, coloque-os na panela e deixe apurar em fogo médio até atingir textura de molho.
- Finalize com salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino.
Massa
- Bata todos os ingredientes líquidos e o sal no liquidificador.
- Quando estiver homogêneo, acrescente a farinha aos poucos e bata mais.
- Pegue uma concha da mistura e despeje em uma frigideira média com azeite em fogo médio, espalhando para formar uma massa fina.
- Quando um lado estiver dourado, vire e doure o outro.
- Recheie com a mortadela e a muçarela.
- Finalize com o molho de tomate.
