Panquecas de carne e gratinadas
Conheça a receita de panquecas de carne gratinadas com molho branco e crosta de nozes. Prepare e desfrute de um prato reconfortante e saboroso!
- 60 min preparo
- 0 min cozimento
- 60 min no total
- 6 porções
- Fácil
MASSA
- 1 1⁄2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 e 1⁄2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Margarina Delícia
- 1 colher (chá) de sal
MOLHO
- 3 colheres (sopa) Margarina Delícia
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 ⁄2 litro de leite gelado
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de noz-moscada
RECHEIO
- 3 colheres (sopa) Margarina Delícia
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes alho picados
- 500 g carne moída
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- 1 colher (café) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ⁄2 xícara (chá) de água fervente
- Salsa picada (a gosto)
CROSTA
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) nozes picadas
- 2 colheres (sopa) salsa picada
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino macerada
- 1 colher (sobremesa) de salsa picada
Modo de Preparo
- MASSA
- No liquidificador bata: o leite, os ovos, a farinha de trigo, a margarina Delícia Supreme e o sal.
- Coloque em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.
- MOLHO
- Em uma frigideira, derreta a margarina Delícia Supreme com a farinha de trigo
- Sem parar de mexer, cozinhe por aproximadamente 1 minuto.
- Despeje o leite gelado aos poucos e mexa bem até ferver.
- Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Continue mexendo e cozinhe até engrossar.
- RECHEIO
- Em uma frigideira, derreta a margarina Delícia.
- Adicione a cebola e o alho. Deixe refogar até murchar.
- Junte a carne e misture bem.
- Tempere com o sal, a pimenta e a canela.
- Continue mexendo e junte o extrato de tomate.
- Mexa bem, polvilhe a farinha de trigo e continue mexendo.
- Junte a água, mexa bem e cozinhe até formar um molhinho cremoso.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- CROSTA
- Em uma tigela misture bem: o queijo, as nozes, a salsa e a pimenta MONTAGEM
- Em uma frigideira de 20cm de diâmetro aproximadamente e untada com margarina Delícia, coloque uma concha de massa.
- Doure dos dois lados.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
- Recheie as panquecas com a carne moída e faça os rolinhos.
- Em um refratário coloque uma porção de molho e por cima distribua as panquecas.
- Por cima das panquecas, coloque o restante do molho.
- Em cima de cada panqueca coberta com molho polvilhe a crosta.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus até dourar.
