Risoto de linguiça calabresa e alho poró
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- 50 min preparo
- 0 min cozimento
- 50 min no total
- 4 porções
- Fácil
INGREDIENTES
- 4 colheres (sopa) margarina Delícia
- 1 cebola pequena picada
- 200 g linguiça calabresa sem pele e picada
- 2 talos alho-poró
- 1 e 1/2 xícara (chá) arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) vinho branco
- 5 xícaras (chá) caldo de legumes fervente
- Sal (a gosto)
- 1/4 de xícara (chá) queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela derreta a margarina Delícia e adicione a cebola e a linguiça. Deixe dourar.
- Junte o alho poró e refogue por 1 minuto.
- Adicione o arroz arbóreo e misture delicadamente.
- Junte o vinho. Misture bem e deixe evaporar.
- Coloque aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre delicadamente até o arroz absorver o líquido, antes de colocar mais caldo.
- Quando o arroz estiver cozido, “al dente”, junte o parmesão, misture e desligue o fogo.
- Se necessário, adicione o sal a gosto.
