Rocambole de Frutas Frescas
Aprenda a fazer um delicioso Rocambole de Frutas Frescas com Margarina Delícia Supreme e suspiro. Uma receita fácil e refrescante! Acesse e veja.
- 60 min preparo
- 0 min cozimento
- 60 min no total
- 10 porções
- Fácil
MASSA
- Delícia Supreme 48 g
- Ovos separados em gemas e claras à temperatura ambiente 6 un
- Açúcar 80 g
- Farinha de trigo 90 g
- Fermento químico 10 g
RECHEIO
- Amido de milho 18 g
- Leite 250 ml
- Açúcar 40 g
- Refresco em pó sabor frutas vermelhas, framboesa ou morango 10 g
- Manga, picada 1/2 un
- Goiaba, sem casca, sem semente, picada 1 un
- Kiwi, sem casca, picada 1 un
MONTAGEM
- Açúcar para polvilhar
COBERTURA
- Claras 3 un
- Sal ou bicarbonato de sódio 1 pitada
- Açúcar 20 g
Modo de Preparo
- MASSA
- Em uma batedeira, leve as claras para bater em ponto de neve firme e reserve.
- Sempre batendo, junte as gemas uma a uma, depois o açúcar e, em seguida, a margarina Delícia Supreme.
- Desligue e, sempre misturando, adicione a farinha de trigo peneirada e despeje delicadamente as claras em neve.
- Em uma assadeira retangular medindo 39 x 33 cm, forrada com papel manteiga, leve para assar em forno preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até que cozinhe, mas não doure.
- Retire a massa do forno e mantenha-o ligado.
- RECHEIO
- Em uma panela, leve o amido de milho, o leite e o açúcar para misturar bem.
- Cozinhe em fogo brando e mexa até que engrossar.
- Retire do fogo, adicione o refresco em pó, misture bem e deixe esfriar.
- Corte as frutas em cubos pequenos e reserve.
- MONTAGEM
- Retire a assadeira do forno e desenforme o bolo sobre um guardanapo umedecido e polvilhado com açúcar.
- Elimine as bordas do bolo, espalhe o creme deixando uma pequena borda livre, distribua as frutas sobre o creme e enrole.
- Leve à geladeira por 2 horas ou até que fique firme.
- COBERTURA
- Em uma batedeira, leve as claras para bater em ponto de neve.
- Aos poucos, adicione o bicarbonato de sódio e o açúcar, batendo até obter um suspiro bem firme.
- Arrume o rocambole em uma travessa refratária, cubra-o com o suspiro e leve ao forno bem quente apenas para começar a corar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Se quiser, decore com fatias de frutas frescas na hora de servir.
